Ein Salat mit Avocado, Rucola, Cherrytomaten und Mozzarella ist die perfekte Wahl für alle, die leichte, aber zugleich sättigende und geschmackvolle Gerichte lieben. Dieses vielseitige Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise, gesunder Lunch oder leichtes Abendessen. Avocado ist bekannt für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, darunter ein hoher Gehalt an gesunden Fetten und Vitaminen, was diesen Salat nicht nur köstlich, sondern auch gesund macht. Die Kombination aus cremiger Avocado, würziger Rucola, süßen Tomaten und zarter Mozzarella, verfeinert mit aromatischem Olivenöl extra vergine, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, ergibt ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das auch anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellt.
Zutaten (für 1–2 Portionen):
- 1 reife Avocado
- Eine Handvoll Rucola oder Salatmischung
- 125 g Mozzarella (weiß, in Lake)
- Ca. 10–15 Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Optional:
- 1/4 kleine Zwiebel
- 2 Scheiben getrockneter Schinken oder Bresaola
- Frischer Oregano, Kresse oder Schnittlauch zum Bestreuen
Serviervorschlag:
Frisches Brot: Baguette, Ciabatta oder Vollkornbrot
Zubereitung:
1. Avocado vorbereiten:
Die Avocado waschen und längs halbieren. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Stücke schneiden.
2. Salatbasis anrichten:
In einer Salatschüssel Rucola oder die Salatmischung auslegen. Mit einer Prise Salz würzen und die Avocadostücke darauflegen.
3. Mozzarella und Tomaten hinzufügen:
Den Mozzarella aus der Lake nehmen und in Stücke schneiden. Auf dem Salat verteilen und die halbierten Cherrytomaten hinzufügen.
4. Optionale Zutaten:
Falls gewünscht, dünn geschnittene Zwiebelringe und in Stücke geschnittenen Schinken oder Bresaola dazugeben.
5. Verfeinern:
Den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Falls verwendet, mit frischem Oregano, Kresse oder Schnittlauch bestreuen.
Fazit:
Dieser Avocado-Salat begeistert durch seine einfache Zubereitung und die außergewöhnliche Kombination aus Aromen. Er ist die ideale Wahl für alle, die gesunde, nahrhafte Zutaten schätzen, die zusammen eine vollwertige Mahlzeit ergeben. Dieses Gericht eignet sich besonders für warme Tage, wenn man nach etwas Leichtem sucht, das dennoch sättigt. Dank seiner Vielseitigkeit kann der Salat zu verschiedensten Anlässen serviert werden – von alltäglichen Mahlzeiten bis hin zu besonderen Feierlichkeiten. Durch die Möglichkeit, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, kann jeder den Salat individuell an seinen Geschmack und seine Ernährungsbedürfnisse anpassen und so ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis genießen.
