Focaccia, das traditionelle italienische Fladenbrot, begeistert seit Jahrhunderten mit seinem einfachen, aber äußerst geschmackvollen Charakter. Mit einer Vielfalt an Belägen, von frischen Kräutern bis zu aromatischen Ölen, ist jede Focaccia ein Zeugnis der kulinarischen Traditionen der Region, aus der sie stammt. Heute präsentiere ich ein Rezept für Focaccia mit Pesto und Mozzarella – eine Variante, die die luftige Textur des Brotes mit dem intensiven Geschmack von Pesto und der zarten Mozzarella vereint. Diese Focaccia ist eine ausgezeichnete Wahl sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für eine elegante Vorspeise bei Zusammenkünften mit Freunden und Familie.
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1-2 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Tasse lauwarmes Wasser
- Salz nach Geschmack
- 3-4 Esslöffel Pesto (verwenden Sie Pesto mit Öl, nicht extra natives Olivenöl)
- 1/2 Kugel Mozzarella (gerieben)
Rezept und Zubereitung:
Teigzubereitung: Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie die Trockenhefe und Salz hinzu und mischen Sie die Zutaten. Geben Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu und kneten Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Masse. Wenn der Teig glatt und elastisch ist, decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Formen und Beläge: Nach dem Aufgehen den Teig leicht durchkneten, um die Luft zu entfernen. Formen Sie den Teig zu einem großen Fladen oder zu 2-3 kleineren, je nach Vorliebe. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreichen Sie den Teig vorsichtig mit Pesto und verteilen Sie es gleichmäßig. Streuen Sie dann den geriebenen Mozzarella darüber.
Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Focaccia für 10-15 Minuten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Zusammenfassung
Focaccia mit Pesto und Mozzarella ist eine hervorragende Wahl für alle, die italienische Aromen in einer einfachen, hausgemachten Variante schätzen. Sie vereint die Zartheit der Mozzarella, die Würze des Pesto und die knusprige Kruste des perfekt gebackenen Brotes. Diese Focaccia eignet sich hervorragend als Vorspeise für verschiedene Anlässe und kann auch eine köstliche Ergänzung zu einer Hauptmahlzeit sein. Die Zubereitung zu Hause ist nicht schwierig und erfordert keine speziellen Zutaten, was dieses Rezept noch attraktiver macht. Guten Appetit!
