Garnelen mit Bohnen sind ein geschmackvolles Gericht, das die Aromen von Meer und Land perfekt vereint. Dieses einfache, aber elegante Rezept bringt mühelos einen Hauch von Luxus in den Alltag. Die zarten Garnelen harmonieren hervorragend mit den sättigenden Bohnen und schaffen eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen. Verfeinert mit aromatischem Knoblauch, scharfer Chili und frischer Petersilie, begeistert dieses Gericht auch die anspruchsvollsten Gaumen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und verspricht ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 12 rohe Garnelen (grau), geschält (mit oder ohne Kopf) oder gekochte Garnelen (rosa)
- 1 Tasse gekochte Bohnen (frisch oder getrocknet) oder Bohnen aus der Dose, mit etwas Flüssigkeit aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL fein gehackte Chilischote
- 60 ml Weißwein (ca. 1/4 Tasse)
- 3 EL passierte Tomaten oder Dosentomaten
- 2 EL gehackte Petersilie (plus etwas mehr zum Garnieren)
- 1/2 Knoblauchzehe (frisch), fein gehackt (zum Servieren)
- Olivenöl extra vergine (zum Servieren)
- Brot (zum Servieren)
Zubereitung:
- Garnelen vorbereiten:
Garnelen waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. - Knoblauch und Chili anbraten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chili darin glasig dünsten, darauf achten, dass sie nicht verbrennen. - Garnelen anbraten:
Garnelen hinzufügen und ca. 1,5 Minuten braten (gekochte Garnelen nur erwärmen). Garnelen mit Kopf leicht andrücken, um die Säfte freizusetzen. - Wein hinzufügen:
Weißwein in die Pfanne gießen und kurz köcheln lassen. Garnelen herausnehmen und warm halten. - Bohnen und Sauce zubereiten:
Bohnen mit der Flüssigkeit in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und eine halbe Minute köcheln lassen. Passierte Tomaten und Petersilie hinzufügen, ggf. mit einer Prise Zucker abschmecken. Einige Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, um die Konsistenz der Sauce anzudicken. - Garnelen zurückgeben:
Garnelen wieder in die Pfanne geben, vorsichtig vermengen und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Servieren:
Das Gericht auf Teller verteilen, mit frischem Knoblauch und Petersilie bestreuen und mit Olivenöl extra vergine beträufeln. Mit frischem Brot servieren.
Zusammenfassung:
Garnelen mit Bohnen sind ein Gericht, das durch die außergewöhnliche Kombination der Zutaten und den intensiven Geschmack beeindruckt. Dank der einfachen Zubereitung und der leicht verfügbaren Zutaten lässt sich dieses Gericht problemlos in den kulinarischen Alltag integrieren. Es ist elegant, aromatisch und vielseitig – ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten und genießen Sie den exquisiten Geschmack von Garnelen mit Bohnen – ein Genuss für jeden Liebhaber guter Küche! Guten Appetit!
