Karottensalat mit Oliven ist eine einfache, gesunde und schnell zubereitete Beilage, die perfekt als Ergänzung zu einem Mittagessen oder als leichtes Abendessen dient. Die Karotten, die die Hauptzutat dieses Salats sind, liefern eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, während die Oliven dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Dieser Salat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch farbenfroh und macht auf jedem Teller eine gute Figur. Die Kombination aus einfachen Zutaten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrische macht dieses Gericht ideal für alle, die gesunde und leckere Küche schätzen.
Zutaten:
- 2 Karotten
- ½ Tasse grüne Oliven (ohne Kern, gefüllt mit Paprika)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Oregano und Thymian nach Geschmack
Zubereitung:
1. Karotten vorbereiten:
Die Karotten gründlich waschen, schälen und anschließend grob raspeln. Die geraspelten Karotten in eine Schüssel geben.
2. Oliven hinzufügen:
Die Oliven in Scheiben schneiden. In diesem Rezept verwenden wir grüne, mit Paprika gefüllte Oliven, die dem Salat zusätzliche Würze und Farbe verleihen. Die Olivenscheiben zu den Karotten geben.
3. Würzen und Kräuter hinzufügen:
Den Salat leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach Oregano und Thymian hinzufügen. Die Kräuter vor dem Hinzufügen leicht zwischen den Fingern zerreiben, um ihr Aroma freizusetzen.
4. Dressing zubereiten:
Den Salat mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Der Zitronensaft verleiht dem Salat eine frische Note, während das Olivenöl den Nährwert des Gerichts erhöht.
5. Mischen:
Alle Zutaten sorgfältig vermengen, sodass der Salat gleichmäßig gewürzt ist.
Zusammenfassung:
Karottensalat mit Oliven ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern überzeugt auch durch seinen Geschmack – die Süße der Karotten harmoniert perfekt mit der leichten Salzigkeit der Oliven und dem Aroma der Kräuter. Die schnelle und unkomplizierte Zubereitung macht diesen Salat ideal für Menschen, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes und gesundes Essen genießen möchten. Er passt hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten und ist eine köstliche, farbenfrohe Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Guten Appetit!
