Unter den zahlreichen Ideen, Pasta in der Küche zu verwenden, sticht das Rezept für Mafalde Corte mit Makrelen-Pesto durch seine Originalität und seinen reichen Geschmack hervor. Die für die italienische Küche typischen Mafalde Corte mit ihren welligen Kanten verbinden sich hervorragend mit dem intensiven und aromatischen Pesto auf Makrelenbasis. Dieses Gericht, das einfach zuzubereiten ist, überrascht mit der Kombination von Aromen und Farben und macht aus einer gewöhnlichen Mahlzeit ein kleines Fest für die Sinne.
Zutaten:
- 250 g Mafalde Corte
- 1 gelbe Paprika
- 4 Walnüsse
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 40 ml Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zucchini
- 1 Makrele in Öl (abgetropft)
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
Zubereitung:
1. Makrelen-Pesto zubereiten:
Zerstoße in einem Mörser Walnüsse, Knoblauch, Basilikum und die abgetropfte Makrele. Gib Olivenöl und Zitronensaft hinzu und vermenge die Zutaten gründlich, bis eine glatte Mischung entsteht. Lass das Pesto etwa 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.
2. Pasta kochen:
Koche währenddessen die Mafalde Corte gemäß der Packungsanweisung al dente. Aufgrund ihrer besonderen Form eignet sich diese Pasta hervorragend, um das Pesto aufzunehmen.
3. Gemüse vorbereiten:
Schneide die Paprika, die Zwiebel und die Zucchini in feine Würfel. Brate das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 3-4 Minuten an, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
4. Zutaten kombinieren:
Vermenge die gekochte und abgetropfte Pasta mit dem vorbereiteten Makrelen-Pesto. Zum Schluss garniere das Gericht mit dem angebratenen Gemüse, um ein farbenfrohes und appetitliches Finish zu erzielen.
Fazit:
Mafalde Corte mit Makrelen-Pesto ist ein Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert. Die Vielfalt an Farben und Texturen macht es zu einer idealen Wahl für Familienessen und elegante Abendessen. Die schnelle Zubereitung und die Möglichkeit, Zutaten einfach durch Alternativen zu ersetzen, machen dieses Rezept besonders praktisch und vielseitig. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der kulinarischen Reise verführen, die Mafalde Corte mit Makrelen-Pesto bietet!
