Putenroulade mit Früchten und Käse ist ein Gericht, das durch seine Originalität und die perfekte Kombination von Aromen überrascht. Zartes Putenfleisch, die Süße von getrockneten Pflaumen und Pfirsichen sowie der kräftige Geschmack von Hartkäse ergeben eine Komposition, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Dieses Gericht ist ideal für ein elegantes Mittag- oder Abendessen, und obwohl seine Zubereitung etwas Mühe erfordert, ist jede Minute der Arbeit lohnenswert. Putenroulade mit Früchten und Käse ist eine hervorragende Möglichkeit, das heimische Menü zu bereichern und Ihre Lieben mit einem außergewöhnlichen Gericht zu überraschen.
Zutaten
- 1 große Putenbrust
- 100 g getrocknete Pflaumen
- 2-3 Pfirsiche aus der Dose
- 100 g Hartkäse
- Salz, Pfeffer, gemahlene Paprika nach Geschmack
- Champignons
- Zwiebel
- Öl zum Braten
Rezept und Zubereitung
Vorbereitung des Fleisches: Die Putenbrust vorsichtig spiralförmig aufschneiden, um ein langes Stück Fleisch zu erhalten. Das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischklopfer gleichmäßig dünn klopfen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Paprika von beiden Seiten würzen.
Füllung: Die getrockneten Pflaumen (entkernt) und die abgetropften und geschnittenen Pfirsiche gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Den geriebenen oder in dünne Scheiben geschnittenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Roulade formen: Den Filet vorsichtig zu einer Roulade aufrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung innen bleibt. Die Roulade mit speziellen Metallspießen für Fleisch fixieren oder mit Küchengarn zusammenbinden.
Backen: Die Roulade in eine mit Öl eingefettete Bratform oder Auflaufform legen. Bei 180 Grad Celsius etwa 1 Stunde backen, bis das Fleisch weich und die Kruste goldbraun ist.
Beilagen: In der Zwischenzeit die Beilagen zubereiten. Champignons und Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dazu können gedämpfte Gemüse serviert werden, die gut zur Roulade passen.
Zusammenfassung
Putenroulade mit Früchten und Käse ist ein Gericht, das verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen vereint und ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis bietet. Es ist eine Vorschlag für diejenigen, die Inspiration für besondere Anlässe suchen oder ihre Gäste mit einem einzigartigen Gericht überraschen möchten. Die Zeit, die in die Zubereitung dieser Roulade investiert wird, ist es wert, denn das Endergebnis wird die Erwartungen sicherlich übertreffen. Zartes Putenfleisch, süße Früchte und schmelzender Käse ergeben eine perfekte Kombination, die jeden Feinschmecker begeistert.
