Zucchinicremesuppe mit einem Hauch Thymian ist eines dieser Gerichte, das durch seine Einfachheit und delikaten Geschmack jeden begeistern kann. Es ist ein idealer Vorschlag für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, besonders im Sommer, wenn Zucchini am schmackhaftesten sind. Die Zartheit der Zucchini harmoniert perfekt mit dem Aroma des Thymians und schafft ein äußerst harmonisches Ganzes. Die Zugabe von frischer Petersilie und cremiger Sahne verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen reichen Geschmack. Dieses Gericht verbindet die Einfachheit der Zubereitung mit außergewöhnlichen Geschmacks- und Nährwerten.
Zutaten:
- Zucchini: 1,5 kg
- Lauch: 1 Stück
- Zwiebel: 0,5 Stück
- Tomate: 1 Stück
- Rapsöl: 2 Esslöffel
- Gemüsebrühe: 500 ml
- Salz, Pfeffer: nach Geschmack
- Petersilie: ein Bund
- Sahne 18%: 4 Esslöffel
- Thymian: ein paar Blättchen
Rezept und Zubereitung:
Vorbereitung des Gemüses: Die Zucchini gründlich waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Streifen, den Lauch in Ringe schneiden. Die Tomate schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Anbraten des Gemüses: In einer tiefen Pfanne das Rapsöl erhitzen, den geschnittenen Lauch und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist, aber nicht braun wird. Die Zucchini, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter braten, bis die Zucchini weich ist, gelegentlich umrühren.
Zugabe der Kräuter und der Tomate: Die gehackte Petersilie, die frischen Thymianblättchen und die in Würfel geschnittene Tomate zum weichen Gemüse hinzufügen. Alles mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und unter einem Deckel bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
Pürieren: Nach dem Kochen alle Zutaten zu einer glatten Creme pürieren. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Zugabe der Sahne: Die fertige Zucchinicremesuppe vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen, gründlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammenfassung:
Zucchinicremesuppe mit einem Hauch Thymian ist ein außergewöhnliches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen delikaten Geschmack selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Die perfekt cremige Konsistenz, kombiniert mit dem Aroma frischer Kräuter, ergibt eine äußerst schmackhafte und aromatische Komposition. Diese Suppe ist eine hervorragende Wahl für alle, die leichte, aber sättigende und schmackhafte Mahlzeiten suchen. Ohne Zweifel wird diese Zucchinicremesuppe eine großartige Ergänzung für Ihr Sommermenü sein.
