Hähnchen aus der Pfanne in Rosmarin-Zitronen-Sauce ist ein leichtes, aber geschmacksintensives Gericht. Die saftige Hähnchenbrust, goldbraun angebraten, serviert mit einer feinen Sauce aus Rosmarin und Zitrone, eignet sich perfekt sowohl für ein Alltagsessen als auch für besondere Anlässe. Hier ist das bewährte Rezept, um dieses Hähnchengericht zu einem Geschmackserlebnis zu machen!
Welche Zutaten werden für das Hähnchen in Rosmarin-Zitronen-Sauce benötigt?
Für dieses Gericht benötigst du:
- Hähnchenbrustfilets: 400 g
- Zitrone: 1 Stück
- getrockneter Rosmarin: 1 Teelöffel
- Olivenöl oder Pflanzenöl: 3 Esslöffel
- Zwiebel: 1 Stück
- Apfelsaft oder Weißwein: 200 ml
- Butter: 50 g
- Mehl: 1 Teelöffel
Wie bereitet man die Hähnchenbrust in der Pfanne zu?
- Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des getrockneten Rosmarins würzen, um dem Fleisch ein Aroma zu verleihen. - Hähnchen anbraten:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Wie bereitet man die aromatische Rosmarin-Zitronen-Sauce zu?
- Zwiebeln und Zitronenaromen anbraten:
In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten. Die abgeriebene Zitronenschale und den restlichen Rosmarin hinzufügen, um das Aroma der Sauce zu intensivieren. - Flüssigkeit hinzufügen:
Apfelsaft oder Weißwein in die Pfanne gießen und die Mischung aufkochen lassen. Falls du Wein verwendest, den Alkohol durch kurzes Köcheln verdampfen lassen, damit sich der Geschmack konzentriert. - Sauce andicken:
Mehl einrühren, um die Sauce leicht zu binden. Zum Schluss die Butter hinzufügen, damit die Sauce eine cremige Konsistenz erhält.
Wie kombiniert man das Hähnchen mit der Rosmarin-Zitronen-Sauce?
- Hähnchen zur Sauce geben:
Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und die Sauce über das Fleisch geben. Alles zusammen einige Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt und besonders saftig wird. - Abschmecken:
Die Sauce probieren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie serviert man Hähnchen in Rosmarin-Zitronen-Sauce?
Das Hähnchen schmeckt hervorragend mit Reis, Kartoffeln oder Pasta, die die feine Zitronensauce wunderbar aufnehmen. Für ein optisches und geschmackliches Highlight kannst du das Gericht mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Wozu passt saftiges Hähnchen aus der Pfanne am besten?
Das Hähnchen in Rosmarin-Zitronen-Sauce harmoniert perfekt mit einem leichten Rucolasalat oder Ofengemüse. Ein Glas Weißwein ergänzt den zitrischen Akzent der Sauce und rundet das Gericht ab.
Das Rezept für saftiges Hähnchen aus der Pfanne in Rosmarin-Zitronen-Sauce ist eine einfache Möglichkeit, ein elegantes und geschmackvolles Gericht zuzubereiten. Probiere es aus und genieße ein Gericht, das sowohl durch seine Aromen als auch durch seine Raffinesse überzeugt!
