Ein Salat mit gebackenem Camembert ist eine perfekte Kombination aus herzhaften und süßen Aromen. Der cremige, im Ofen geschmolzene Camembert trifft auf die knackige Frische von Feldsalat, die leichte Bitterkeit von Radicchio und die Erdigkeit der Champignons. Abgerundet mit einem Honig-Balsamico-Dressing wird dieses Gericht zu einer besonderen Delikatesse, ideal als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit.
Zutaten (für 4 Portionen)
- Camembert: 200 g
- Honig: 3 EL
- Butter: 1 EL
- Radicchio: 1 Kopf
- Feldsalat: 150 g
- Champignons (weiß): 200 g
- Öl: 4 EL
- Heller Balsamicoessig: 1 EL
- Salz: eine Prise
- Schwarzer Pfeffer: eine Prise
Zubereitung
Schritt 1: Camembert backen
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Camemberts in eine leicht gefettete Auflaufform setzen.
- Jeden Camembert mit 1 EL Honig beträufeln und für ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse weich und leicht goldbraun ist.
Schritt 2: Salat vorbereiten
- Den Radicchio und den Feldsalat waschen, vorsichtig trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Champignons mit einem feuchten Küchenkrepp reinigen und in feine Scheiben schneiden.
- Den Salat und die Champignons gleichmäßig auf 4 Tellern anrichten.
Schritt 3: Dressing zubereiten
- In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, den restlichen Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Den Salat gleichmäßig mit dem Dressing beträufeln.
Schritt 4: Anrichten
- Den gebackenen Camembert aus dem Ofen nehmen und jeweils einen Käse auf die Salate setzen.
- Den Käse mit etwas Pfeffer bestreuen und das Gericht sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu einem frischen Baguette oder geröstetem Brot. Für zusätzliche Textur können Sie geröstete Walnüsse oder karamellisierte Nüsse hinzufügen. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
Fazit
Der Salat mit gebackenem Camembert ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das jede Mahlzeit aufwertet. Die Kombination aus cremigem Käse, knackigem Salat und einem süß-sauren Dressing macht es zu einem echten Highlight, das sowohl Gäste als auch die Familie begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Harmonie der Aromen. Guten Appetit!
