Ein Salat mit grünen Bohnen und Chorizo ist eine außergewöhnliche Kombination aus der Zartheit von Gemüse und der Intensität der spanischen Wurst. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit, die mit ihrem reichen Geschmack und kontrastierenden Texturen begeistert. Entdecken Sie das Rezept für diesen aromatischen Salat Schritt für Schritt!
Zutaten für den Salat mit grünen Bohnen und Chorizo
- 200 g gelbe oder grüne Bohnen
- 100 g Chorizo
- ½ rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man den Salat mit grünen Bohnen und Chorizo Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Wie bereitet man die grünen Bohnen zu?
Waschen Sie die Bohnen gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die Bohnen hinein. Kochen Sie sie etwa 5–7 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind und ihre intensive Farbe behalten. Gießen Sie die Bohnen ab und übergießen Sie sie mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen und ihre Frische zu bewahren.
Schritt 2: Wie bereitet man Chorizo und Zwiebeln vor?
Schneiden Sie die Chorizo in dünne Scheiben. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Chorizo, bis sie leicht goldbraun ist und ihr aromatisches Fett abgibt. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Streifen – sie verleiht dem Salat Frische und eine leichte Schärfe.
Schritt 3: Wie bereitet man das Dressing für den Salat zu?
Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die restlichen 2 EL Olivenöl mit 3 EL Wasser. Würzen Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer. Diese einfache Mischung unterstreicht die Aromen der Zutaten, ohne sie zu überdecken.
Schritt 4: Wie kombiniert man die Zutaten im Salat?
Geben Sie die abgekühlten Bohnen, die gebratene Chorizo und die geschnittene Zwiebel in eine große Schüssel. Gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber und mischen Sie alles vorsichtig, damit sich die Aromen gut verbinden.
Wie serviert man den Salat mit grünen Bohnen und Chorizo?
Servieren Sie den fertigen Salat auf Tellern oder in einer Schüssel. Sie können ihn warm oder bei Zimmertemperatur genießen – er schmeckt in beiden Varianten hervorragend. Kombinieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder reichen Sie ihn als Beilage zu Hauptgerichten.
Fazit – warum lohnt es sich, den Salat mit grünen Bohnen und Chorizo auszuprobieren?
Der Salat mit grünen Bohnen und Chorizo vereint die Frische von Gemüse mit dem intensiven Geschmack von Chorizo. Eine perfekte Wahl für eine schnelle Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine außergewöhnliche Kombination!
