Salat mit Parmaschinken und Ei ist ein Gericht, das Eleganz und Einfachheit vereint und gleichzeitig eine Fülle von Geschmacksrichtungen und Texturen bietet. Es ist eine großartige Option für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die sowohl Frische als auch raffinierte Akzente bietet. Der Parmaschinken, bekannt für seinen unverwechselbaren Geschmack, ergänzt hervorragend den zarten Spinat und den intensiven Balsamico-Dressing. Die Zugabe von Ei und Brokkolisprossen bereichert das Gericht um zusätzliche Nährstoffe und macht es zu einer idealen Wahl für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten:
- Frischer Spinat: 1 Handvoll
- Ei: 1 Stück
- Parmaschinken: 5-6 Scheiben
- Brokkolisprossen: 1 Handvoll
- Geschälte Sonnenblumenkerne: 3 Esslöffel
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Balsamico-Essig: 4 Esslöffel
- Honig: 2 Esslöffel
- Grissini: einige Stücke
Rezept und Zubereitung:
Zutaten vorbereiten: Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht anrösten und beiseite stellen. In derselben Pfanne den Parmaschinken mit etwas Olivenöl anbraten, bis er knusprig wird. In der Zwischenzeit das Ei hart kochen.
Dressing zubereiten: Nachdem der Schinken aus der Pfanne genommen wurde, die Pfanne nicht vom Herd nehmen. Den restlichen Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig hinzufügen. Unter Rühren erhitzen, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Sauce anfängt einzudicken. Dann vom Herd nehmen.
Salat zusammenstellen: Den Spinat waschen und trocknen, dann auf einem Teller anrichten. Das Ei schälen, vierteln und auf dem Spinat verteilen. Den knusprigen Parmaschinken, die Brokkolisprossen und die gerösteten Sonnenblumenkerne hinzufügen. Grissini mit rohen Parmaschinkenscheiben umwickeln und an den Rand des Tellers legen.
Servieren: Den fertigen Salat mit dem Balsamico-Dressing beträufeln. Sollte die Sauce zu dick geworden sein, kann sie leicht erwärmt werden, um wieder flüssig zu werden.
Zusammenfassung
Salat mit Parmaschinken und Ei ist eine hervorragende Wahl für eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit, die viele Texturen und Geschmacksrichtungen kombiniert. Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Ei, knusprigem Parmaschinken und intensivem Balsamico-Dressing macht dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch unglaublich lecker. Die einfache Zubereitung und die elegante Präsentation machen diesen Salat ideal für jede Gelegenheit, von alltäglichen Mittagessen bis hin zu besonderen Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach es ist, etwas Besonderes und Geschmackvolles zuzubereiten.
