Ein Salat mit Salami ist die ideale Wahl für eine sättigende und geschmackvolle Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischen getrockneten Tomaten, eingelegten Champignons und würziger Salami ergibt eine harmonische Komposition, die selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert. Perfekt geeignet für ein Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder ein geselliges Treffen mit Freunden.
Zutaten:
- Rote Zwiebel (1 Stk.) – leicht scharf, aber durch das Dressing angenehm süß.
- Kartoffeln (4 Stk.) – gekocht und in Scheiben geschnitten, bilden die Basis des Salats.
- Honig (1 TL) – natürliche Süße, die die Aromen des Dressings hervorhebt.
- Balsamico-Essig (1 EL) – säuerlich-süß und verleiht dem Geschmack Tiefe.
- Olivenöl (1 EL) – die Basis für das Dressing, reich an gesunden Fetten.
- Eingelegte Champignons (145 g) – bringen Würze und eine leichte Säure ein.
- Schwarzer Pfeffer (1 Prise) – für eine dezente Schärfe.
- Getrocknete Tomaten (110 g) – intensiv süß-säuerlich, passen perfekt zu den anderen Zutaten.
- Salami (100 g) – die Quelle des kräftigen, würzigen Geschmacks.
- Salz (1 Prise) – um die Aromen zu verstärken.
- Frisches Basilikum (5 g) – aromatisch und frisch.
Warum dieses Rezept?
Dieser Salat vereint außergewöhnliche Aromen und Texturen. Kartoffeln sorgen für Sättigung, eingelegte Champignons und getrocknete Tomaten bringen Geschmackstiefe, und würzige Salami verleiht dem Gericht eine kräftige, fleischige Note. Ideal für alle, die nach einer Abwechslung zu klassischen Salaten suchen, ohne auf einfache Zubereitung zu verzichten.
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, die Kartoffeln im Ganzen zu kochen. Wähle mittelgroße Kartoffeln, damit sie sich leichter in Scheiben schneiden lassen. Nach dem Kochen die Kartoffeln abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen – ihre milde Schärfe harmoniert hervorragend mit der Süße des Honigs und der Säure des Balsamico-Essigs. Die eingelegten Champignons vierteln und die getrockneten Tomaten, nach dem Abtropfen, in dünne Streifen schneiden. Salami in kleinere Stücke teilen, damit sie sich besser im Salat verteilen lässt.
2. Den Salat schichten
Lege zunächst die vorbereiteten Salatblätter oder eine Mischung aus Lieblingsgrün auf den Boden einer großen Salatschüssel. Darauf schichtest du die Kartoffelscheiben, gefolgt von den Zwiebeln und den Champignons. Füge die getrockneten Tomaten und das gehackte frische Basilikum hinzu, das dem Salat eine besondere Frische und ein intensives Aroma verleiht.
Platziere zuletzt die Salamischeiben oben auf dem Salat – sie dienen als Blickfang und liefern eine würzige Note.
3. Zubereitung des Dressings
Das Dressing ist einfach, aber aromatisch. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine glatte Emulsion entsteht. Dieses Dressing bringt eine perfekte Balance aus Süße, Säure und Würze, die die Aromen des Salats optimal verbindet.
4. Servieren
Kurz vor dem Servieren das Dressing gleichmäßig über den Salat geben, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind. Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, wenn die Aromen intensiv und duftend sind.
Serviervorschläge
Der Salat mit Salami eignet sich hervorragend als Hauptgericht, besonders für ein Mittag- oder Abendessen, kann aber auch als sättigende Vorspeise bei gesellschaftlichen Anlässen serviert werden. Er passt perfekt zu knusprigem Brot, mit dem man das köstliche Dressing aufnehmen kann.
Variationsmöglichkeiten:
- Statt Salami: Verwende alternativ andere Wurstsorten wie Chorizo oder Parmaschinken.
- Gemüse: Wenn du keine eingelegten Champignons magst, kannst du sie durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen.
- Kartoffeln: Statt gekochten Kartoffeln eignen sich auch gebackene Süßkartoffeln für eine süßere Note.
Fazit:
Der Salat mit Salami ist eine außergewöhnliche Wahl für alle, die intensive Aromen und sättigende Gerichte schätzen. Die Kombination aus Kartoffeln, eingelegten Champignons, getrockneten Tomaten und würziger Salami macht jeden Bissen zu einem Genuss. Das einfache, aber geschmacksintensive Dressing aus Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig rundet das Gericht perfekt ab. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie köstlich ein Salat sein kann!
