Die Saté-Sauce ist ein echter Klassiker der asiatischen Küche und besonders bekannt aus der indonesischen und thailändischen Küche. Ihre cremige Konsistenz und das unverwechselbare Aroma von Erdnussbutter, Kokosmilch und Gewürzen machen sie zur perfekten Begleitung für gegrilltes Fleisch, Gemüse oder Reisgerichte.
Das Beste daran? Du kannst diese köstliche Saté-Sauce in wenigen Minuten selbst zubereiten – ohne künstliche Zusatzstoffe und mit genau der Würze, die dir am besten schmeckt.
Ob als Dip für Hähnchenspieße, Soße für Nudelgerichte oder cremige Ergänzung zu Reis – dieses Rezept ist einfach, schnell und unglaublich lecker!
Zutaten für 1 Portion (ca. 250 ml Saté-Sauce)
- 2 Peperoni (gemischte Farben)
- 2 Knoblauchzehen
- 25 g frischer Ingwer
- 1 EL Öl
- 4 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
- Peperoni waschen, entkernen und fein hacken.
- Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
2. Gewürze anbraten
- In einem kleinen Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Die gehackten Peperoni und den Knoblauch darin ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften.
3. Erdnussbutter und Kokosmilch hinzufügen
- Den Ingwer und die Erdnussbutter in den Topf geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
- Nach und nach die Kokosmilch hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Abschmecken & Servieren
- Die Saté-Sauce mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei niedriger Hitze für ca. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut verbunden sind.
Die fertige Saté-Sauce ist nun bereit zum Servieren!
Wozu passt die selbstgemachte Saté-Sauce?
✔ Perfekt als Dip – Ideal für Hähnchenspieße, Gemüse oder Frühlingsrollen.
✔ Würzige Ergänzung zu Reis- und Nudelgerichten – Besonders lecker mit gebratenem Reis oder Pad Thai.
✔ Kombinierbar mit Tofu und Gemüse – Eine großartige vegane Alternative zu klassischen Soßen.
✔ Schnell & einfach – In unter 10 Minuten fertig!
Fazit
Diese selbstgemachte Saté-Sauce bringt asiatische Aromen direkt in deine Küche. Sie ist cremig, würzig, leicht scharf und perfekt für eine Vielzahl von Gerichten.
Ob als Dip, Marinade oder Hauptzutat – mit diesem Rezept kannst du deine Gerichte auf ein neues Geschmackslevel heben!
Probiere es aus und genieße die authentische Saté-Sauce – frisch und hausgemacht! 🥜🥢🔥
