Schakschuka ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und intensiven Aromen besticht. Ursprünglich aus der Levante stammend, hat es mittlerweile weltweit Fans gefunden. Die Kombination aus saftigen Tomaten, geschmorten Zwiebeln und perfekt gegarten Eiern macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlessen. Serviert mit frischem Bauernbrot ist es die ideale Mahlzeit für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Strauchtomaten
- 2 gelbe Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 4 Eier
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Bauernbrot
Zubereitung – Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung des Gemüses
Die Tomaten waschen, halbieren und die Strünke entfernen. Anschließend grob würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, halbieren und fein würfeln.
2. Gemüse schmoren
In einer großen Pfanne die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Die vorbereiteten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten glasig anschwitzen. Danach die Tomatenwürfel hinzugeben und alles zusammen für ca. 10 Minuten schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten Saft abgeben und das Gemüse eine leicht sämige Konsistenz erreicht.
3. Eier stocken lassen
Die Temperatur auf eine niedrige Stufe reduzieren. Mithilfe einer Schöpfkelle vier Mulden in das geschmorte Gemüse drücken. Die Eier vorsichtig aufschlagen und jeweils ein Ei in eine Mulde gleiten lassen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier bei niedriger Hitze 3–4 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
4. Abschmecken und servieren
Die Schakschuka großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Gericht direkt in der Pfanne servieren oder auf Tellern anrichten. Mit frischen Scheiben Bauernbrot reichen, das perfekt dazu geeignet ist, die würzige Sauce aufzunehmen.
Fazit – Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
Schakschuka ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das den Geschmack der Levante auf den Teller bringt. Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten lässt sich in kürzester Zeit ein gesundes und aromatisches Essen zaubern. Ob als Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – Schakschuka ist vielseitig und passt zu jeder Tageszeit. Das Zusammenspiel von saftigen Tomaten, würzigen Zwiebeln und cremigen Eiern wird jeden begeistern.
