Schaschlik ist ein beliebter Klassiker der Grill- und Pfannenküche, der durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack überzeugt. In Kombination mit Paprikareis wird dieses Gericht zu einem echten Genuss. Die saftigen Fleischspieße, zubereitet mit aromatischen Zwiebeln und Paprika, und der würzige Reis machen dieses Rezept zu einer idealen Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Welche Zutaten benötigen Sie?
Für 4 Portionen:
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 5 EL Öl
- 600 g Schweinenackensteaks
- 3 gelbe Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 300 g Langkornreis
- 3 EL Tomatenmark
- 700 ml Gemüsebrühe
- Eine Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 20 g frische Petersilie
Wie bereiten Sie Schaschlik mit Paprikareis zu?
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in größere Würfel schneiden.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 2: Fleischspieße zubereiten
- Das Fleisch in einer Schüssel mit 3 EL Öl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend das Fleisch abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf Spieße stecken.
Schritt 3: Schaschlik anbraten
- In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
- Die Schaschlikspieße bei mittlerer Hitze rundherum etwa 12–15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 4: Paprikareis zubereiten
- Den Reis in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 12–15 Minuten quellen lassen, bis er gar ist.
- Das Tomatenmark unter den Reis rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie untermengen.
Schritt 5: Anrichten
- Den Paprikareis auf Tellern verteilen und die Schaschlikspieße darauf platzieren. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept verbindet saftige Fleischspieße mit einem aromatischen Paprikareis, der durch Tomatenmark und frische Petersilie abgerundet wird. Es ist eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie oder für gesellige Runden. Der kräftige Geschmack des Schaschliks harmoniert wunderbar mit dem würzigen Reis – ein echter Genuss für Fleischliebhaber!
