Wenn es um herzhafte und unkomplizierte Gerichte geht, die die ganze Familie begeistern, ist ein Auflauf oft die beste Wahl. Der Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons und Tomaten kombiniert cremige Soße, würzigen Schinken und aromatische Pilze zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine ideale Möglichkeit, Reste aus der Küche zu verwerten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als schnelles Mittagessen – dieser Auflauf bringt Wärme und Genuss auf den Teller.
Zutaten (für 4 Personen)
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 150 g gekochter Schinken, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 250 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Muskatnuss
- 1 EL Mehl
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Nudeln kochen: Die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Champignons und Schinken anbraten: In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach den gewürfelten Schinken dazugeben und kurz mitbraten.
- Soße zubereiten: Das Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Oregano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren.
- Auflauf zusammenstellen: Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Champignon-Schinken-Mischung sowie die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig darüber verteilen. Die Soße darüber gießen und alles gut vermengen.
- Käse darüberstreuen: Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf geben.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Den fertigen Schinken-Nudel-Auflauf aus dem Ofen nehmen, optional mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Fazit
Der Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons und Tomaten ist ein perfektes Gericht für alle, die schnelle und dennoch köstliche Küche lieben. Er vereint cremige Soße, würzigen Schinken und aromatische Tomaten mit einer knusprigen Käsekruste. Ideal für den Alltag, aber auch als besonderes Wohlfühlessen am Wochenende geeignet. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein herrlich herzhaftes Ofengericht!
