Die asiatische Küche ist bekannt für ihre leichten, aromatischen Gerichte, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch schnell zubereitet sind. Eine perfekte Wahl für eine schnelle, gesunde Mahlzeit ist die Schnelle Asiatische Nudelsuppe. Sie kombiniert die wärmende Wirkung einer kräftigen Gemüsebrühe mit frischem Gemüse, würzigen Aromen und feinen Suppennudeln. Besonders in den kälteren Monaten oder an stressigen Tagen ist diese Suppe eine ideale Lösung für eine ausgewogene Ernährung, die wenig Zeit in Anspruch nimmt.
In nur wenigen Schritten entsteht eine köstliche Suppe, die mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Limette eine angenehm würzige Frische erhält. Durch die feine Balance zwischen salzig, sauer und würzig ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Geschmackserlebnis.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Suppe:
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Suppennudeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zimt
Für die frische Einlage:
- 1 Bio-Limette
- 1 Pak Choi
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g frischer Ingwer
- 20 g frischer Koriander
- 4 EL Sojasauce
Zubereitung
1. Brühe vorbereiten und Nudeln garen
In einem großen Topf die Gemüsebrühe aufkochen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt abschmecken. Die Suppennudeln in die siedende Brühe geben und etwa 5 Minuten bissfest garen. Danach die Suppe zugedeckt warm halten.
Während die Nudeln ziehen, die Limette waschen und halbieren. Eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
2. Gemüse schneiden und vorbereiten
- Den Pak Choi waschen, die Stiele hacken und die Blätter in feine Streifen schneiden.
- Die rote Paprika halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Das geschnittene Gemüse gleichmäßig auf 4 Bowls oder Schüsseln verteilen.
3. Suppe servieren und verfeinern
Die heiße Brühe mit den Nudeln vorsichtig über das vorbereitete Gemüse gießen und die Suppe 3–5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Den Koriander waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und die Blätter abzupfen. Die Suppe mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken, mit Koriander bestreuen und mit Limettenscheiben garnieren.
Fazit
Die Schnelle Asiatische Nudelsuppe ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das sich hervorragend für eine gesunde und schnelle Mahlzeit eignet. Sie verbindet frische Zutaten mit aromatischen Gewürzen und schafft so eine harmonische Kombination aus würzig, frisch und herzhaft.
Besonders an stressigen Tagen oder wenn der Körper nach einer wärmenden Mahlzeit verlangt, ist diese Suppe eine perfekte Wahl. Innerhalb weniger Minuten ist sie zubereitet und kann nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse, Tofu oder Hähnchenfleisch variiert werden.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die wohltuende Wärme einer selbstgemachten asiatischen Nudelsuppe! 🥢🍜
Guten Appetit!
