Pizza gehört zu den Gerichten, die fast jeder liebt. Wenn du jedoch eine hausgemachte Version dieses Klassikers zubereiten möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, ist dieses Rezept für schnelle hausgemachte Pizza genau das Richtige! Einfache Zutaten, ein knuspriger Boden, aromatische Tomatensauce und geschmolzener Mozzarella – das ist alles, was du brauchst, um in nur wenigen Minuten den Geschmack frisch gebackener Pizza zu genießen.
Zutaten für die schnelle Pizza
Für den Pizzateig:
- 800 g Weizenmehl
- 200 g Vollkornmehl
- 550 ml Wasser
- 14 g frische Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Salz
Für die Tomatensauce:
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen
- 24 g frisches Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
Für den Belag:
- 200 g Mozzarella
- 150 g gekochter Schinken
- Beliebte Extras wie Champignons, Oliven oder Paprika (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
- Beide Mehlsorten mit dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die frische Hefe mit Zucker zerdrücken, bis sie flüssig wird, und zur Mehlmischung geben.
- Nach und nach Wasser und Olivenöl hinzufügen und dabei umrühren. Sobald sich die Zutaten verbunden haben, den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte nicht mehr kleben.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Die Tomatensauce zubereiten
- Während der Teig geht, die Tomatensauce vorbereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen und hacken, Basilikum in kleinere Stücke schneiden.
- Knoblauch in das heiße Öl geben und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht verbrennt. Butter hinzufügen, dann die Tomaten aus der Dose und das Basilikum einrühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt. Überschüssige Flüssigkeit sollte verdampfen, um die Sauce zu konzentrieren.
Schritt 3: Die Pizza backen
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und durch leichtes Schlagen entgasen. In zwei gleich große Portionen teilen.
- Jede Teigportion zu einem runden Boden formen, etwa 4-5 mm dick. Den Teig entweder mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen dehnen.
- Die Böden auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen. Mit der Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella, gekochtem Schinken und weiteren Belägen nach Wahl belegen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder goldbraun sind.
Tipps und Variationen
- Dünner oder dicker Teig: Wenn du eine dünne Pizza bevorzugst, rolle den Teig noch dünner aus. Für eine fluffigere Pizza den Teig etwas dicker lassen.
- Schnellere Sauce: Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du eine fertige Tomatensauce verwenden. Selbstgemachte Sauce verleiht der Pizza jedoch einen authentischen, hausgemachten Geschmack.
- Vegetarische Pizza: Den Schinken weglassen und stattdessen Gemüse wie Auberginen, Zucchini oder Spinat hinzufügen.
- Zusätzliche Gewürze: Die Tomatensauce kann mit Oregano, Thymian oder einer Prise Chili verfeinert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Warum solltest du dieses Rezept probieren?
Die schnelle hausgemachte Pizza ist die perfekte Lösung, wenn du Lust auf ein selbstgemachtes Gericht hast, aber wenig Zeit in der Küche verbringen möchtest. Mit einfachen Zutaten und schnellen Techniken zauberst du in kurzer Zeit eine Pizza, die genauso gut schmeckt wie in deiner Lieblingspizzeria. Der Teig aus zwei Mehlsorten wird außen knusprig und innen weich, während die selbstgemachte Tomatensauce mit Basilikum perfekt mit geschmolzenem Mozzarella und deinen Lieblingsbelägen harmoniert.
Fazit
Die schnelle hausgemachte Pizza ist einfach, lecker und für jede Gelegenheit geeignet – ob für ein Treffen mit Freunden, ein Familienessen oder einen schnellen, köstlichen Snack. Probiere dieses Rezept aus und genieße den Geschmack frischer Pizza in nur wenigen Minuten!
