Spaghetti Carbonara ist eines der berühmtesten italienischen Gerichte, das durch seine Einfachheit und seinen tiefen Geschmack begeistert. Die Kombination aus cremiger Sauce, geräuchertem Speck und Parmesan zaubert in wenigen Minuten ein außergewöhnliches Gericht. Für alle, die schnelle und leckere Rezepte schätzen, ist Spaghetti Carbonara die perfekte Wahl. Mit diesem Rezept können Sie dieses klassische Gericht schnell und ohne besondere Zutaten zubereiten – alles, was Sie brauchen, finden Sie in Ihrer Küche.
Zutaten
- 350 g Spaghetti
- 100 g geräucherter Speck
- 4 EL geriebener Parmesan
- 100 ml Sahne (36 %)
- Olivenöl zum Braten
- Frische Petersilie zur Dekoration
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Spaghetti kochen
In einem großen Topf Wasser mit Salz und etwas Olivenöl zum Kochen bringen. Die Spaghetti al dente kochen, um die perfekte Konsistenz – zart, aber bissfest – zu erreichen. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen, um die Sauce später zu verfeinern.
2. Speck anbraten
Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl den Speck anbraten, bis er knusprig ist und sein intensives, rauchiges Aroma entfaltet. Den Speck bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis er gleichmäßig gebräunt ist.
3. Sauce zubereiten
In einer Schüssel die Sahne mit der Hälfte des Parmesans und etwas Pfeffer verrühren. Alles gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht. Für eine geschmeidigere Konsistenz etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen.
4. Zutaten kombinieren
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck geben und die vorbereitete Sauce hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze gut vermengen, bis die Sauce die Nudeln gleichmäßig bedeckt. Wichtig: Die Sauce nicht zu lange erhitzen, damit sie cremig bleibt und nicht gerinnt.
5. Servieren
Die Spaghetti Carbonara sofort nach der Zubereitung servieren. Auf jedem Teller die restliche Menge Parmesan und frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen und mit frischer Petersilie garnieren. Dieses klassische italienische Gericht schmeckt am besten, wenn es frisch und warm serviert wird, und der Parmesan auf den Nudeln leicht schmilzt.
Zusätzliche Tipps
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, den Sie zusammen mit dem Speck anbraten.
- Klassische Carbonara wird ohne Sahne zubereitet – Sie können also eine authentischere Version nur mit Eiern und Parmesan ausprobieren.
- Neben Parmesan eignet sich auch Pecorino hervorragend für Carbonara, um dem Gericht eine kräftigere, nussige Note zu verleihen.
Fazit
Schnelle Spaghetti Carbonara ist ein einfaches Rezept für ein klassisches italienisches Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Egal, ob Sie ein Abendessen für sich selbst zubereiten oder Familie und Freunde beeindrucken möchten – dieses Gericht garantiert vollen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein außergewöhnliches Essen zaubern, das Sie direkt ins sonnige Italien entführt. Guten Appetit!
