Ein einfacher, aber geschmackvoller Bergkäsesalat ist die perfekte Wahl für eine schnelle Mahlzeit, die Tradition und Geschmack miteinander verbindet. Kombiniert mit einer Scheibe frischem Bauernbrot wird aus dieser Spezialität eine sättigende und zugleich leichte Mahlzeit. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diesen klassischen Salat zubereiten und genießen können.
Warum dieser Salat?
Der Bergkäsesalat bietet eine harmonische Mischung aus herzhaftem Käse, frischen Kräutern und einer mild-süßen Vinaigrette. Mit seinen wenigen, aber hochwertigen Zutaten ist er nicht nur unkompliziert, sondern auch reich an Geschmack. Die Zugabe von knusprigem Bauernbrot rundet dieses Gericht ab und macht es zur idealen Mahlzeit für jede Tageszeit.
Zutaten für 4 Portionen
- Für den Salat:
- 300 g Bergkäse in dünnen Scheiben
- 5 Gewürzgurken
- 1 rote Zwiebel
- 10 g frischer Schnittlauch
- 10 g frische Petersilie
- Für das Dressing:
- 3 EL heller Balsamicoessig
- 1 EL süßer Senf
- 1 EL Zucker
- 6 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- Für die Beilage:
- 4 Scheiben mildes Bauernbrot
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zutaten vorbereiten
- Den Bergkäse in feine Streifen schneiden.
- Die Gewürzgurken längs vierteln und anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Schnittlauch und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
2. Dressing zubereiten
- In einer Schüssel den Balsamicoessig, süßen Senf und Zucker miteinander verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Das Öl langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Vinaigrette entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat anrichten
- Den geschnittenen Bergkäse, die Gewürzgurken, die Zwiebelringe und die frischen Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig durchmischen, damit der Käse nicht bricht.
4. Servieren
- Den Salat auf Tellern anrichten.
- Die Scheiben Bauernbrot danebenlegen und nach Belieben mit einem Klecks Butter servieren.
Fazit: Ein schneller Genuss mit rustikalem Flair
Dieser Bergkäsesalat mit Bauernbrot ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten eine geschmackvolle Mahlzeit zaubern kann. Das cremige Dressing und die frischen Kräuter harmonieren wunderbar mit dem würzigen Käse, während das Bauernbrot dem Gericht eine sättigende Note verleiht. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack – probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack der Alpenküche!
