Hier ist ein Rezept für Schweinefilet mit Rosmarin und Knoblauch – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das mit seinem Aroma und zarten Geschmack begeistert. Es ist die perfekte Wahl für ein besonderes Mittag- oder Abendessen und zugleich schnell und unkompliziert zuzubereiten. Entdecke Schritt für Schritt, wie du diese köstliche Komposition zaubern kannst!
Schweinefilet mit Rosmarin und Knoblauch: Wie bereitet man es zu?
Zutaten:
- Schweinefilet – 1 Stück
- Schwarzer Pfeffer (grob gemahlen) – 1 EL (für ein intensives Aroma frisch gemahlen)
- Knoblauch – 2 Zehen (fein gehackt)
- Olivenöl – 5 EL
- Zweige frischer Rosmarin – zur Dekoration und zur Geschmacksverfeinerung
Wie wird das Schweinefilet mit Rosmarin und Knoblauch zubereitet?
Schritt 1: Vorbereitung des Filets
Reinige das Schweinefilet von überschüssigem Fett und Sehnen. Bestreue es leicht mit Salz und Pfeffer und reibe die Gewürze sorgfältig in das Fleisch ein. Reibe anschließend das Filet mit dem gehackten Knoblauch ein, um ihm ein intensives Aroma zu verleihen.
Schritt 2: Anbraten des Filets
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib das vorbereitete Filet hinein und brate es bei mittlerer Hitze an. Wende das Fleisch regelmäßig, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Je nach Vorlieben dauert das Anbraten etwa 10 bis 15 Minuten, damit das Fleisch innen saftig bleibt und außen eine knusprige Kruste entsteht.
Schritt 3: Hinzufügen des Rosmarins
Füge gegen Ende der Bratzeit die Rosmarinzweige in die Pfanne hinzu. Der Rosmarin entfaltet sein volles Aroma und verleiht dem Fleisch eine leicht kräuterige, mediterrane Note.
Schritt 4: Ruhen lassen
Lege das Filet nach dem Braten auf ein Schneidebrett, bedecke es mit Aluminiumfolie und lasse es etwa 5 Minuten ruhen. So können sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen, und das Fleisch bleibt zart und saftig.
Wie serviert man Schweinefilet mit Rosmarin und Knoblauch?
Schneide das Filet in Scheiben und garniere es mit frischen Rosmarinzweigen. Das Gericht schmeckt hervorragend mit Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat. Du kannst das Fleisch auch mit etwas Olivenöl beträufeln, um ihm eine feine Note und zusätzlichen Glanz zu verleihen.
Zusammenfassung
Schweinefilet mit Rosmarin und Knoblauch ist ein elegantes, aber einfach zuzubereitendes Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Das Aroma des Rosmarins, die Intensität des Knoblauchs und die zarte Konsistenz des Filets ergeben eine perfekte Kombination für ein besonderes Mahl. Probier dieses Rezept aus und genieße den Geschmack der mediterranen Küche in deinem Zuhause!
