Die Shakshuka ist ein Gericht, das seinen Ursprung im Nahen Osten hat und weltweit als ein beliebtes Frühstücks- oder Brunchgericht geschätzt wird. In dieser Variante wird die traditionelle Shakshuka mit würziger Chorizo und grünen Oliven ergänzt, was ihr eine mediterrane Note verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide mit seinen leuchtenden Farben und der aromatischen Vielfalt. Hier erfahren Sie, wie Sie diese köstliche Mahlzeit ganz einfach zubereiten können.
Was braucht man für die Shakshuka mit Chorizo und grünen Oliven?
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Strauchtomaten
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g frische Petersilie
- 500 g Chorizo
- 100 g grüne Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 4 Eier
Wie bereitet man Shakshuka mit Chorizo und grünen Oliven zu?
- Vorbereitung der Zutaten:
Waschen Sie die Strauchtomaten, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein. Den Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken. Die Chorizo längs einschneiden, pellen und in grobe Würfel schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und grob hacken. - Chorizo anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Chorizo hinzu und lassen Sie sie etwa 3 Minuten auslassen, bis sie schön knusprig wird. - Aromatische Basis herstellen:
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zur Chorizo hinzu. Braten Sie die Mischung für ca. 2 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es für etwa 2 Minuten im Öl, um den Geschmack zu intensivieren. - Tomatensauce köcheln lassen:
Die gewürfelten Tomaten und die gehackten Oliven unter die Mischung rühren. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eine dickliche Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Eier hinzufügen:
Formen Sie mit einer Suppenkelle vier Mulden in der Tomatensauce. Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie jeweils eines in eine Mulde. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze 8–10 Minuten stocken, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. - Servieren:
Verteilen Sie die Shakshuka mit Chorizo und grünen Oliven auf tiefen Tellern. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es mit einem frischen Bauernbrot.
Warum ist Shakshuka eine perfekte Wahl?
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch nährstoffreich und voller Geschmack. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würziger Chorizo, den salzigen Oliven und den zarten Eiern macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit. Ob als herzhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder sättigendes Abendessen – Shakshuka passt zu jeder Tageszeit.
Fazit
Die Shakshuka mit Chorizo und grünen Oliven vereint die Aromen verschiedener Küchen und bietet ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistern wird. Die Zubereitung ist unkompliziert, und die Zutaten lassen sich leicht anpassen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die mediterrane Lebensfreude auf Ihrem Teller!
