Der sommerliche Salat mit Hähnchen und Zitrusfrüchten ist die perfekte Kombination aus Frische, Leichtigkeit und Saftigkeit. Er eignet sich hervorragend für warme Tage und ist ideal als Lunch oder Abendessen. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses erfrischende Rezept zubereiten!
Welche Zutaten braucht man für den sommerlichen Salat mit Hähnchen und Zitrusfrüchten?
Zutaten:
- Hähnchenbrust – 5 Stück
- Dunkler Blattsalat – 0,5 Stück
- Grüner Blattsalat – 0,5 Stück
- Rucola – 100 g
- Orangen – 2 Stück
- Kirschtomaten – 200 g
- Rote Zwiebel – 1 Stück
- Öl – 5 Esslöffel
- Schwarze Oliven – 80 g
- Olivenöl – 6 Esslöffel
- Wasser – 3 Esslöffel
- Zitronensaft
Wie bereitet man die Zutaten für den sommerlichen Salat mit Hähnchen und Zitrusfrüchten vor?
Hähnchen:
Die Hähnchenbrustfilets säubern, mit Öl einreiben und mit einer Prise Ihrer Lieblingsgewürze (z. B. Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence) würzen. Anschließend in einer Pfanne braten oder grillen, bis das Hähnchen goldbraun und innen saftig ist. Nach dem Abkühlen in dünne Scheiben schneiden.
Salat und Rucola:
Den Blattsalat und die Rucola waschen und gründlich trocknen. Den Salat in kleinere Stücke zupfen, damit er sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
Zitrusfrüchte:
Die Orangen schälen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden, die dem Salat Frische und einen erfrischenden Geschmack verleihen.
Gemüse:
Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Oliven können ganz oder in Scheiben geschnitten hinzugefügt werden.
Wie bereitet man das Dressing für den Salat mit Hähnchen und Zitrusfrüchten zu?
- Olivenöl, Wasser und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben.
- Die Zutaten gut vermischen, bis eine gleichmäßige Emulsion entsteht. Das Dressing passt perfekt zu den zarten Salatblättern und dem zitrusfrischen Aroma.
Wie kombiniert man die Zutaten für den sommerlichen Salat?
- Die Salatblätter, Rucola, Orangenscheiben, Kirschtomaten und rote Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
- Die dünnen Scheiben des gegrillten Hähnchens darauf verteilen und mit den schwarzen Oliven bestreuen.
- Den vorbereiteten Dressing über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Wie serviert man den sommerlichen Salat mit saftigem Hähnchen und Zitrusfrüchten?
Servieren Sie den Salat direkt nach der Zubereitung, damit die Salatblätter ihre Knackigkeit behalten. Der Salat schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit Vollkornbrot oder gerösteten Brotscheiben serviert werden, um seinen Nährwert zu erhöhen.
Guten Appetit!
