In der warmen Jahreszeit sehnen wir uns nach leichten, frischen und gesunden Gerichten. Ein sommerliches Avocadodressing mit Limette und Basilikum ist die perfekte Ergänzung für Salate, Bowls oder gegrilltes Gemüse. Die cremige Konsistenz der Avocado kombiniert mit der Frische von Limette und dem würzigen Aroma von Basilikum macht dieses Dressing zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Perfekt für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 reife Avocado
- 2 Bio-Limetten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g frisches Basilikum
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Eine Prise Meersalz
- Eine Prise bunter Pfeffer
Zubereitung
1. Zutaten vorbereiten
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen. Die Knoblauchzehe schälen und vierteln. Das Basilikum und die Frühlingszwiebel gründlich waschen und trocknen. Das Wurzelende der Frühlingszwiebel abschneiden und den Rest in grobe Ringe schneiden.
2. Dressing mixen
Avocado, Limettensaft, Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Frühlingszwiebel in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer zu einer cremigen, homogenen Masse pürieren. Falls nötig, einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Abschmecken und servieren
Das Dressing mit Meersalz und buntem Pfeffer abschmecken. Direkt servieren oder bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Es passt hervorragend zu frischen Blattsalaten, Bowls oder als Dip zu Gemüse.
Fazit
Dieses sommerliche Avocadodressing mit Limette und Basilikum ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und vielseitig einsetzbar. Die frische Limette sorgt für eine angenehme Säure, während das Basilikum eine würzige Note verleiht. Dank der cremigen Avocado wird das Dressing besonders samtig und macht jede Mahlzeit zu einem Genuss.
Ob als Salatdressing, Dip oder Aufstrich – dieses Rezept ist ein Must-Have für den Sommer!
Guten Appetit!
