Spaghetti al Tonno – Pasta mit Thunfisch und Tomatensoße – ist eines dieser einfachen Gerichte, das im Handumdrehen zubereitet werden kann und dennoch voller Geschmack steckt. Wie bei vielen italienischen Rezepten ist die Qualität der Zutaten entscheidend: Guter Thunfisch, aromatische Tomaten und frische Kräuter machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 200 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Sardellenfilets
- 1 Dose hochwertiger Tomaten oder 400 ml passierte Tomaten
- 1 Dose Thunfisch in Stücken (170 g, idealerweise in Öl)
- 10 schwarze Oliven
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Zum Servieren: frisch geriebener Parmesan oder ein anderer Hartkäse, frische Petersilie
Zubereitung:
1. Spaghetti kochen
Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser und achte darauf, sie eine Minute kürzer zu kochen als auf der Packung angegeben. So bleibt die Pasta nach dem Vermengen mit der Soße perfekt bissfest. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Knoblauch und Sardellen anbraten
Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, füge den Knoblauch und die Sardellenfilets hinzu. Brate alles an, bis der Knoblauch glasig ist und die Sardellen sich in der heißen Pfanne auflösen. Hilf ggf. mit einer Gabel oder einem Löffel nach, um die Sardellen zu zerdrücken.
3. Tomatensoße zubereiten
Falls du Tomaten aus der Dose verwendest, püriere sie mit einem Mixer, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Gib die Tomaten in die Pfanne und lasse sie 3–4 Minuten köcheln, bis die Soße etwas eingedickt ist.
4. Thunfisch und Oliven hinzufügen
Lasse den Thunfisch gut abtropfen und zerkleinere ihn vorsichtig. Schneide die Oliven in Scheiben. Gib den Thunfisch, die Oliven und den größten Teil der gehackten Petersilie zur Tomatensoße. Rühre alles gut um und lasse die Soße bei niedriger Hitze ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Pasta und Soße vermengen
Gib die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Soße. Füge etwas Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz der Soße anzupassen und cremig zu machen. Vermenge alles gründlich, sodass die Pasta gleichmäßig von der Soße umhüllt ist.
6. Servieren
Serviere die Spaghetti al Tonno mit frisch geriebenem Parmesan und garniere sie mit etwas gehackter Petersilie. Dazu passt knuspriges Baguette oder ein leichter Rucolasalat.
Tipps und Variationen:
- Zutatenqualität: Die Qualität des Thunfischs und der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Wähle am besten Thunfisch in Öl – er hat ein intensiveres Aroma und harmoniert besser mit der Soße.
- Alternative Pasta: Auch kurze Nudelsorten wie Penne, Fusilli oder Rigatoni eignen sich hervorragend für dieses Gericht. Sie nehmen die Soße gut auf und sorgen für ein anderes Esserlebnis.
- Sardellen: Keine Angst vor Sardellen – ihr intensiver Geschmack verschmilzt in der Soße und verleiht ihr eine besondere Umami-Note.
- Vegane Variante: Ersetze den Thunfisch durch vegane Alternativen wie marinierte Palmherzen, die eine ähnliche Konsistenz wie Fisch haben.
Warum solltest du Spaghetti al Tonno probieren?
Spaghetti al Tonno vereinen schnelle Zubereitung mit einem intensiven Geschmackserlebnis. Das Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und zeigt die Essenz der italienischen Küche: Einfachheit und beste Zutaten.
Fazit
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und aromatischen Gericht bist, sind Spaghetti al Tonno die perfekte Wahl. Dieses Gericht wird nicht nur Liebhaber der italienischen Küche begeistern, sondern auch alle, die einfache Gerichte mit großer Wirkung schätzen. Einmal probiert, wird es garantiert ein fester Bestandteil deines Menüs!
