Spaghetti Arrabbiata ist ein italienisches Gericht, das mit seiner Einfachheit und seinem intensiven Geschmack begeistert. Es zeichnet sich durch eine scharfe Tomatensauce aus, die mit aromatischem Knoblauch und feuriger Chili verfeinert wird. Perfekt für alle, die würzige Aromen lieben. Welche Zutaten benötigt man für dieses klassische Gericht, und wie bereitet man Spaghetti Arrabbiata Schritt für Schritt zu? Erfahren Sie es hier!
Welche Zutaten benötigt man für Spaghetti Arrabbiata?
Für die Zubereitung von Spaghetti Arrabbiata benötigen Sie:
- 1 Packung Spaghetti
- 1 rote Zwiebel
- 300 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Dose ganze Tomaten (ca. 400 g)
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- 15 ml Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Sauce für Spaghetti Arrabbiata zu?
Schritt 1: Die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer erhitzten Pfanne mit dem Öl die Zwiebeln anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er sein Aroma entfaltet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Schritt 2: Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Chili leicht anbraten, um ihr volles Aroma und die Schärfe freizusetzen. Für eine mildere Variante können Sie die Kerne der Chilischoten vorher entfernen.
Wie bereitet man die Tomatenbasis für die Sauce zu?
Schritt 3: Tomatenmark in die Pfanne geben und gut mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Dosentomaten hinzufügen und mit einem Löffel zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und ihren intensiven Geschmack entwickelt.
Schritt 4: Zum Schluss den Balsamico-Essig hinzufügen, um der Sauce eine zusätzliche Tiefe und eine leichte Süße zu verleihen, die die Schärfe der Chili perfekt ausbalanciert.
Wie kocht man Spaghetti für die Arrabbiata-Sauce?
Schritt 5: In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, gemäß der Packungsanleitung. Nach dem Kochen die Spaghetti abgießen, aber nicht abspülen, damit sie die Sauce besser aufnehmen können.
Wie verbindet man die Spaghetti mit der Arrabbiata-Sauce?
Schritt 6: Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der pikanten Sauce überzogen sind.
Warum sollte man Spaghetti Arrabbiata probieren?
Spaghetti Arrabbiata ist ein Gericht, das die perfekte Balance zwischen Einfachheit und Intensität bietet. Die Kombination aus scharfen, würzigen Aromen und der samtigen Tomatensauce macht es zu einem idealen Abendessen, das jedem Mahl eine würzige Note verleiht und Energie spendet.
Spaghetti Arrabbiata ist eine schnelle und einfache Wahl für alle Liebhaber scharfer Speisen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack eines italienischen Klassikers!
