Spaghetti Bolognese ist ein Gericht, das jeder Liebhaber der italienischen Küche schätzt. Doch um dem klassischen Rezept eine besondere Note und mehr Tiefe zu verleihen, lohnt es sich, getrocknete Tomaten hinzuzufügen. Diese kleinen, geschmackvollen Stücke verleihen der Sauce ein unverwechselbares Aroma, das hervorragend mit Fleisch und Gewürzen harmoniert. Probieren Sie dieses Rezept aus – es wird garantiert zu einem festen Bestandteil Ihres heimischen Menüs!
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe
- 6 Stück getrocknete Tomaten
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 0,5 TL scharfe Gewürzmischung
- 1 Prise Basilikum
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Rosmarin
- 2 Prisen Salz
- 4 Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 4 Blätter frisches Basilikum
- 300 g Spaghetti
- 4 EL geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse
- 1,5 Dosen gehackte Tomaten
Zubereitung
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, um sein volles Aroma freizusetzen.
Schritt 2: Fleisch und Gemüse anbraten
Das Olivenöl oder Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Knoblauch und die getrockneten Tomaten hinzufügen. Kurz umrühren, damit sich die Aromen verbinden. Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
Schritt 3: Die Sauce zubereiten
Während das Fleisch brät, die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Zum Fleisch die gehackten Tomaten aus der Dose geben und mit den Gewürzen – italienische Gewürzmischung, scharfe Gewürzmischung, Basilikum, Oregano, Rosmarin und Salz – abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eine perfekte Konsistenz und ein intensives Aroma erreicht.
Schritt 4: Servieren
Die gekochten Spaghetti auf Teller verteilen und mit der fertigen Sauce übergießen. Die halbierten Kirschtomaten auf die Pasta legen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Abschließend mit geriebenem Parmesan bestreuen, der dem Gericht eine cremige Note verleiht.
Abschluss
Spaghetti Bolognese mit getrockneten Tomaten ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt – sei es für ein tägliches Mittagessen oder ein besonderes Abendessen. Dank der einfachen Zutaten und intensiven Gewürze entführt jeder Bissen Sie in das sonnige Italien. Dieses Rezept ist ein wahres Fest für Liebhaber der klassischen italienischen Küche mit einem kreativen Twist. Buon appetito!
