Spaghetti Bolognese ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche und wird weltweit geschätzt. Die Variante mit schwarzen Oliven verleiht diesem Klassiker eine intensive Geschmacksnote, die perfekt mit der reichhaltigen Fleischsoße harmoniert. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses traditionelle Gericht mit einer außergewöhnlichen Zutat zubereiten können.
Zutaten für Spaghetti Bolognese mit Oliven:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 300 g Spaghetti
- 300 ml Rotwein
- 500 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Packung schwarze Oliven
- Frisches Basilikum zur Dekoration
- 40 g Parmesan
- 2 Esslöffel Butter
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Spaghetti Bolognese mit Oliven Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Wie bereitet man die Spaghetti zu?
Kochen Sie die Spaghetti al dente gemäß der Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen, und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Wie bereitet man die Basis für die Bolognese-Soße zu?
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei niedriger Hitze an, bis sie glasig und goldbraun ist. Fügen Sie anschließend das Hackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es schön gebräunt ist.
Schritt 3: Wie verbindet man die Zutaten der Soße?
Geben Sie das Tomatenmark zum Hackfleisch und rühren Sie es gut ein. Fügen Sie anschließend den Rotwein, das Wasser und die halbierten Kirschtomaten hinzu. Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich verbunden haben. Würzen Sie die Soße mit Salz und Pfeffer.
Schritt 4: Wie fügt man die Oliven hinzu und vollendet die Bolognese-Soße?
Fügen Sie ein paar Minuten vor Ende der Kochzeit die schwarzen Oliven hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter. Die Oliven verleihen der Soße eine mediterrane Note und eine besondere Intensität.
Wie serviert man Spaghetti Bolognese mit Oliven?
Geben Sie die gekochten Spaghetti auf Teller und übergießen Sie sie großzügig mit der Bolognese-Soße mit Oliven. Bestreuen Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und dekorieren Sie es mit Basilikumblättern, die eine frische, aromatische Note hinzufügen.
Fazit – Warum lohnt es sich, Spaghetti Bolognese mit Oliven zu probieren?
Spaghetti Bolognese mit Oliven bietet eine neue, intensivere Interpretation des Klassikers. Die Oliven betonen den Geschmack von Fleisch und Tomaten und verleihen dem Gericht einen mediterranen Charakter. Dieses Gericht vereint Tradition mit außergewöhnlichem Geschmack und ist perfekt für jeden Anlass. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine besondere Variante dieses beliebten Klassikers!
