Spaghetti Carbonara mit Erbsen und Parmaschinken – der klassische Geschmack in neuer Variante

Spaghetti Carbonara ist eines der berühmtesten italienischen Gerichte, das durch seine Einfachheit und intensiven Geschmack begeistert. Dieses Rezept mit Erbsen und Parmaschinken ist eine leicht modernisierte Version der klassischen Carbonara, die dem Gericht eine neue Dimension verleiht. Die Erbsen bringen eine zarte Süße und Frische, während der Parmaschinken einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack hinzufügt, der perfekt mit der cremigen Sauce und den Nudeln harmoniert. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder ein besonderes Abendessen – einfach in der Zubereitung und gleichzeitig raffiniert. Carbonara mit Erbsen und Parmaschinken verbindet klassische Aromen mit modernen Akzenten. Probieren Sie diese Variante aus und genießen Sie den bekannten Geschmack mit subtilen Ergänzungen, die frischen Wind in dieses traditionelle italienische Gericht bringen.

Zutaten

350 g Spaghetti
1 Teelöffel Olivenöl
1 Zwiebel
5 Scheiben Parmaschinken
0,5 Tasse Tiefkühlerbsen
1 Packung Carbonara-Mix
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1: Spaghetti kochen
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser und einem Schuss Olivenöl al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen, aber nicht mit Wasser abschrecken – so bleibt ihre Konsistenz erhalten und sie nehmen die Sauce besser auf.

Schritt 2: Carbonara-Sauce vorbereiten
Mischen Sie den Carbonara-Mix mit 300 ml kaltem Wasser, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Lassen Sie die Mischung kurz ruhen, damit sich die Zutaten gut verbinden.

Schritt 3: Zwiebel und Parmaschinken anbraten
Erhitzen Sie einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht durchsichtig wird. Schneiden Sie den Parmaschinken in dünne Streifen und geben Sie ihn zu den Zwiebeln in die Pfanne. Braten Sie alles, bis der Schinken leicht knusprig wird. Die Kombination aus Zwiebeln und Schinken bildet die perfekte Basis für die Sauce.

Schritt 4: Sauce und Erbsen hinzufügen
Geben Sie die vorbereitete Carbonara-Sauce und die Sahne zu den gebratenen Zwiebeln und dem Schinken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce eingedickt ist und die Aromen aufgenommen hat. Fügen Sie die Tiefkühlerbsen hinzu und lassen Sie die Sauce weiter köcheln, bis die Erbsen weich, aber noch knackig sind.

Schritt 5: Nudeln mit der Sauce vermengen
Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Sauce und vermengen Sie alles vorsichtig, bis die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind. Abschließend mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Gericht sollte sofort serviert werden, um die cremige Konsistenz zu bewahren.

Fazit

Spaghetti Carbonara mit Erbsen und Parmaschinken ist eine moderne Variante des klassischen Gerichts, die durch ihren Geschmack und die einfache Zubereitung überzeugt. Mit der frischen Note der Erbsen und dem herzhaften Parmaschinken erhält die klassische Carbonara einen leichten und frischen Charakter, der perfekt mit der cremigen Sauce harmoniert. Dieses Gericht passt zu jeder Gelegenheit – vom schnellen Mittagessen bis zum eleganten Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie italienische Aromen in einer neuen Interpretation!