Spaghetti in Tomatensauce mit Chorizo und Sardellen vereint die intensiven Aromen der mediterranen Küche. Die würzige Chorizo und die aromatischen Sardellen in einer fruchtigen Tomatensauce machen dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für Mittag- oder Abendessen. Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche Rezept Schritt für Schritt zubereiten können!
Welche Zutaten werden für Spaghetti mit Chorizo und Sardellen benötigt?
Zutaten:
- Spaghetti – 300 g
- Chorizo – 100 g
- Sardellenfilets – 4–5 Stück
- Pelati-Tomaten (geschälte Tomaten) – 1 Dose
- Zwiebel – 1 Stück
- Knoblauch – 2 Zehen
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Frisches Basilikum – einige Blätter
- Parmesan – zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Wie bereitet man die Tomatensauce für Spaghetti zu?
1. Zutaten vorbereiten:
Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
2. Chorizo anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Chorizo anbraten, bis sie knusprig ist und ihr aromatisches Fett freigibt.
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen:
Die Zwiebel zu der Chorizo geben und glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, um das Aroma freizusetzen.
4. Tomaten und Sardellen hinzufügen:
Die Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben und die Sardellenfilets hinzufügen. Die Sauce bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen sich verbunden haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie kocht man die Spaghetti für die Tomatensauce?
1. Spaghetti kochen:
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Abgießen etwas Kochwasser auffangen.
2. Zutaten kombinieren:
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen.
Wie serviert man Spaghetti in Tomatensauce mit Chorizo und Sardellen?
Das Gericht heiß servieren, mit frischen Basilikumblättern und geriebenem Parmesan garnieren. Spaghetti in Tomatensauce mit Chorizo und Sardellen schmeckt am besten frisch zubereitet, wenn die Aromen am intensivsten sind und die Sauce die Pasta perfekt umhüllt.
Guten Appetit!
