Suchst du nach einer Idee für ein Gericht, das die Cremigkeit einer Sahnesauce mit dem Aroma saftiger Fleischbällchen verbindet? Spaghetti mit Fleischbällchen in cremiger Sauce ist die perfekte Kombination von Aromen, die jeden Feinschmecker begeistert. Welche Zutaten du benötigst und wie du das leckere Gericht Schritt für Schritt zubereitest, erfährst du hier!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigst du:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 400 g gekochte Spaghetti
- 200 ml Sahne
- 150 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel körniger Senf
- 1 Teelöffel Mehl
- 100 ml Weißwein
- 1 Esslöffel Margarine
- 2 Esslöffel Olivenöl
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie bereitet man die Fleischbällchen zu?
Schritt 1: Vermische das Hackfleisch mit dem Ei und dem Olivenöl. Würze die Masse mit einer Prise Pfeffer und knete sie gründlich zu einer gleichmäßigen Konsistenz.
Schritt 2: Forme aus der Fleischmasse kleine Bällchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Wie bereitet man die cremige Sauce zu?
Schritt 3: Erhitze die Margarine in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel an, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Bestäube die Zwiebeln mit Mehl, rühre gut um und gieße den Weißwein hinzu. Lass die Sauce aufkochen, den Alkohol verdampfen und die Flüssigkeit leicht reduzieren.
Schritt 4: Gib Wasser und Sahne in die Pfanne und füge den körnigen Senf hinzu. Lass die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 8–10 Minuten köcheln, bis sie cremig und geschmackvoll ist.
Wie kombiniert man die Fleischbällchen mit der Pasta?
Schritt 5: Lege die gebackenen Fleischbällchen vorsichtig in die fertige Sauce, damit sie die Aromen aufnehmen. Erwärme die Spaghetti, richte sie auf Tellern an und übergieße sie großzügig mit der Sauce und den Fleischbällchen. Für zusätzliche Frische und Optik dekoriere das Gericht mit frischen Kräutern.
Welche Kräuter eignen sich zur Dekoration?
Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Thymian harmonieren hervorragend mit der cremigen Sauce und verleihen dem Gericht eine frische Note. Optional kannst du noch etwas Parmesan darüber streuen, um den Geschmack zu intensivieren und das Gericht abzurunden.
Guten Appetit!
