Spaghetti mit Fleischbällchen ist ein Gericht, das seit Jahren weltweit beliebt ist. Die italienische Küche, bekannt für ihre Einfachheit und raffinierten Aromen, kombiniert frische Zutaten, aromatische Gewürze und hervorragende Pasta. In diesem Rezept findest du zarte, saftige Fleischbällchen aus Schweinefleisch, die in einer aromatischen Tomatensoße serviert werden. Dazu gibt es frischen Salat mit Gurke und delikate Spaghetti. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen, das sowohl die jüngeren als auch die älteren Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 320 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel
- 30 g Semmelbrösel
- 0,5 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Rapsöl
- 1 EL Olivenöl
- 600 g rote Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 125 g Sellerie
- 200 g Spaghetti
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 0,5 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 0,5 Zitrone
- 2 EL frische Minze
- 4 TL Honig
- 1 Gurke
- 200 g Salatmischung
- 1 l Wasser
Zubereitung:
Fleischbällchen:
- Zwiebel anschwitzen: In einer Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen, die Zwiebel fein würfeln und glasig anschwitzen. Abkühlen lassen.
- Fleischbällchen formen: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die abgekühlte Zwiebel, Semmelbrösel, Ei sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und kleine Fleischbällchen formen.
- Fleischbällchen anbraten: Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Sie müssen noch nicht vollständig durchgegart sein, da sie später in der Soße weitergaren.
Tomatensoße:
- Knoblauch anbraten: In einem Topf 1 EL Rapsöl erhitzen, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Tomaten und Sellerie hinzufügen: Die Tomaten würfeln und den Sellerie grob raspeln. Beides zusammen mit dem Tomatenmark zum Knoblauch geben. Mit getrocknetem Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Soße eindicken: Die Soße einige Minuten köcheln lassen, damit sie leicht eindickt und sich die Aromen verbinden. Anschließend die angebratenen Fleischbällchen in die Soße geben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Pasta:
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Salat:
- Die Salatmischung in eine Schüssel geben, die Gurke in Scheiben schneiden und hinzufügen. Den Salat mit getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Alles vorsichtig vermengen.
Anrichten:
Auf einem Teller ein Nest aus gekochten Spaghetti formen. Darauf die Fleischbällchen mit einer Portion der aromatischen Tomatensoße legen. Den Salat mit Gurke rund um die Pasta arrangieren. Dazu ein Glas Wasser mit frischer Minze, Zitrone und Honig servieren, um das italienische Flair zu vollenden.
Warum solltest du Spaghetti mit Fleischbällchen ausprobieren?
Spaghetti mit Fleischbällchen kombiniert traditionelle italienische Aromen mit Einfachheit und Vielseitigkeit. Saftige Fleischbällchen aus zartem Schweinefleisch, eine aromatische Tomatensoße und klassische Spaghetti schaffen eine perfekte Harmonie, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Der frische Salat mit Gurke sorgt für einen leichten Akzent, und das servierte Wasser mit Zitrone und Minze macht das Gericht noch erfrischender.
Fazit:
Spaghetti mit Fleischbällchen ist eine vollwertige Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig wie aus einer italienischen Trattoria schmeckt. Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen, ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Probier es aus und genieße den authentischen Geschmack der italienischen Küche bei dir zu Hause!
