Suchst du nach einer Inspiration für ein leichtes und aromatisches Gericht mit Meeresfrüchten? Spaghetti mit Garnelen und frischer Tomatensauce ist die perfekte Wahl, die die Zartheit der Garnelen mit dem intensiven Geschmack frischer Tomaten verbindet. Erfahre Schritt für Schritt, wie du dieses einfache und schmackhafte Gericht zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von Spaghetti mit Garnelen und frischer Tomatensauce benötigst du:
- 3 Portionen Spaghetti
- ca. 300 g Garnelen
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- 3 frische Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große Schalotte
- 4 getrocknete Tomaten
- Olivenöl zum Braten
- 1 EL Rotweinessig
- Rucola nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die frische Tomatensauce zu?
Zutaten für die Sauce vorbereiten:
Knoblauch und Schalotte schälen. Die frischen und getrockneten Tomaten in kleinere Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Mixer geben: Knoblauch, Schalotte, frische und getrocknete Tomaten sowie den Rotweinessig. Alles zu einer glatten Sauce pürieren.
Wie bereitet man die Garnelen zu?
Garnelen anbraten:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die gereinigten Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa werden und leicht knusprig sind.
Sauce zu den Garnelen geben:
Sobald die Garnelen fertig sind, die vorbereitete Tomatensauce in die Pfanne geben. Alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist und die Aromen sich mit den Garnelen verbinden.
Wie kocht man die Spaghetti und kombiniert sie mit der Sauce?
Spaghetti kochen:
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Abgießen etwas Kochwasser aufbewahren, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Zutaten kombinieren:
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce und den Garnelen geben. Alles vorsichtig mischen, damit die Sauce die Spaghetti gut umhüllt. Falls nötig, etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die perfekte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
Wie serviert man Spaghetti mit Garnelen?
Das fertige Gericht mit frischer Rucola und Basilikum garnieren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Am besten schmeckt es sofort nach der Zubereitung, warm serviert.
Fazit:
Spaghetti mit Garnelen und frischer Tomatensauce ist ein einfaches und elegantes Gericht, das jeden Liebhaber der mediterranen Küche begeistert. Probiere es noch heute aus und genieße den Geschmack des Sommers auf deinem Teller!
