Spaghetti mit Huhn, Garnelen und Basilikumpesto ist ein Gericht, das die Essenz der italienischen Küche mit einem modernen Touch vereint. Es ist eine hervorragende Wahl für diejenigen, die den Reichtum der Aromen, die Frische der Zutaten und die schnelle Zubereitung schätzen. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, saftigen Garnelen, aromatischem Basilikumpesto sowie der Zugabe von getrockneten Tomaten und Kapern macht jeden Bissen dieses Gerichts zu einem wahren Fest für die Sinne. Es ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein elegantes Abendessen, um Ihre Gäste mit Ihren Kochkünsten zu beeindrucken. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie man dieses außergewöhnliche Gericht zubereitet.
Zutaten:
- Spaghetti – 600 g
- Hühnerbrust – 200 g
- Cocktailgarnelen – 100 g
- Getrocknete Tomaten – 100 g
- Frisches Basilikum – 100 g
- Knoblauch – 2 Zehen
- Pinienkerne (geröstet) – 2 Esslöffel
- Olivenöl – 16 Esslöffel (4 für die Nudeln + 12 für das Pesto)
- Kapern – 200 g
- Geriebener Parmesan – 4 Esslöffel
- Salz – nach Geschmack
Rezept und Zubereitung:
Zubereitung des Pestos:
Die gewaschenen Basilikumblätter, geschälte Knoblauchzehen, geröstete Pinienkerne und geriebenen Parmesan in einen Mixer geben.
Alle Zutaten mixen und dabei nach und nach 12 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte, einheitliche Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.
Kochen der Nudeln:
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz und 4 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Spaghetti al dente kochen, dabei gelegentlich umrühren. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Vorbereitung der Zutaten:
Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden, die Garnelen reinigen (falls erforderlich) und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Anbraten:
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hühnerstücke und Garnelen hinzufügen und braten, bis das Huhn goldbraun und die Garnelen rosa sind. Die getrockneten Tomaten hinzufügen und noch einige Minuten weiterbraten.
Zutaten kombinieren:
Das vorbereitete Pesto und die heißen Spaghetti in die Pfanne mit Huhn, Garnelen und getrockneten Tomaten geben. Alles vorsichtig mischen, damit die Sauce die Nudeln gleichmäßig bedeckt. Falls das Gericht zu trocken erscheint, etwas von dem aufbewahrten Nudelkochwasser hinzufügen.
Servieren:
Das Gericht auf Teller verteilen und großzügig mit Kapern und zusätzlichem geriebenen Parmesan bestreuen.
Zusammenfassung:
Spaghetti mit Huhn, Garnelen und Basilikumpesto ist ein Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellen wird. Diese Kombination aus Klassik und einem Hauch Innovation zeigt, wie man aus traditionellen italienischen Zutaten etwas Besonderes und Ungewöhnliches zaubern kann. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit und garantiert Ihnen und Ihren Gästen ein wahres Geschmackserlebnis. Guten Appetit!
