Suchst du ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht für ein schnelles Mittag- oder Abendessen? Spaghetti mit Oliven und Rucola ist die perfekte Wahl. Es kombiniert zartes Spaghetti mit würzigen Oliven, frischer Rucola und einem Hauch von Zitrone. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund – voller Vitamine und Aromen der mediterranen Küche. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du es zubereitest.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für Spaghetti mit Oliven und Rucola brauchst du:
- 400 g Spaghetti
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1/4 Tasse schwarze Oliven
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Chilischoten
- 1 Bund Rucola
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Spaghetti mit Oliven und Rucola zu?
Schritt 1: Wie kocht man die Spaghetti?
Koche die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach der Packungsanleitung al dente. Gieße sie ab, aber bewahre etwas Kochwasser auf – das könnte später für die Soße nützlich sein.
Schritt 2: Wie bereitet man die Soße zu?
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den gehackten Knoblauch und die Oliven kurz an. Füge die fein gehackten Chilischoten und die geriebene Zitronenschale hinzu. Nach kurzer Zeit gib den Zitronensaft hinzu und lasse alles etwa eine Minute köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 3: Wie kombiniert man die Spaghetti mit der Soße?
Mische die gekochten Spaghetti mit der Soße in der Pfanne. Füge frische Rucola und geriebenen Parmesan hinzu und würze das Gericht mit Salz und Pfeffer. Falls die Soße zu dick ist, gib etwas vom Kochwasser der Spaghetti hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wie serviert man Spaghetti mit Oliven und Rucola?
Serviere die Spaghetti sofort, solange sie noch heiß sind. Richte sie in tiefen Tellern an und garniere das Gericht mit zusätzlichem Parmesan und etwas Zitronenschale. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem leichten Weißwein oder einer erfrischenden Limonade.
Warum lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren?
Spaghetti mit Oliven und Rucola ist das ideale Gericht für Liebhaber einfacher, aber intensiver Aromen. Die frische Rucola, der zitronige Geschmack und die scharfen Chilis harmonieren perfekt mit dem zarten Spaghetti, sodass ein leichtes und köstliches Gericht entsteht. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für einen besonderen Moment in der Küche. Bist du bereit, dieses Gericht auszuprobieren?
Guten Appetit!
