Spaghetti mit Paprika und Petersilie ist ein Gericht, das die Aromen der italienischen Küche mit einer leichten, frischen Note verbindet. Eine aromatische Fleisch-Tomatensauce mit roter Paprika und Petersilie verleiht den klassischen Spaghetti eine völlig neue Dimension. Dieses Gericht wird sowohl Pastaliebhaber als auch diejenigen begeistern, die aromatische, kräuterreiche Akzente schätzen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, das Ergebnis ein nahrhaftes, sättigendes Mittagessen, das jeden zufriedenstellen wird.
Zutaten
- 750 g Schweineschulter (ohne Knochen)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Pimentkörner
- 4 Lorbeerblätter
- Oregano nach Geschmack
- Basilikum nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1 Packung Spaghetti
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zubereitung des Fleisches und der Tomatensauce:
Waschen und zerkleinern Sie die Schweineschulter. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch an, bis es goldbraun ist. Pürieren Sie währenddessen die gehackten Tomaten aus der Dose, um eine glatte Sauce zu erhalten. Fügen Sie die pürierten Tomaten zum Fleisch in die Pfanne hinzu und vermischen Sie alles gut. - Würzen der Sauce:
Geben Sie Lorbeerblätter, Piment und den durch eine Presse gedrückten Knoblauch in die Sauce. Würzen Sie mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut umrühren und bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Sollte die Sauce zu dickflüssig werden, geben Sie etwas Wasser hinzu. - Gemüse anbraten:
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und entkernen Sie die Paprika. Schneiden Sie diese ebenfalls in Würfel. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer separaten Pfanne und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie weich und goldgelb sind. Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie die gebratenen Zwiebeln und Paprika in die Fleisch-Tomatensauce und rühren Sie gut um. - Spaghetti kochen:
Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente. Nach dem Kochen abgießen und zurück in den Topf geben. - Petersilie hinzufügen:
Hacken Sie die Petersilie fein und geben Sie sie am Ende der Garzeit zur Fleischsauce. Vorsichtig umrühren, damit die Petersilie ihren frischen Duft entfaltet und sich mit den anderen Zutaten verbindet. - Anrichten des Gerichts:
Portionieren Sie die gekochten Spaghetti auf Teller und geben Sie die Fleischsauce mit Paprika und Petersilie darüber. Bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Käse, der durch die Wärme der Pasta leicht schmilzt und eine cremige Konsistenz verleiht.
Zusätzliche Tipps
- Für intensiveren Geschmack können Sie weitere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, ersetzen Sie das Schweinefleisch durch gemahlenes Puten- oder Hähnchenfleisch.
- Zur Dekoration eignen sich frische Basilikumblätter, die dem Gericht eine noch frischere Optik verleihen.
Fazit
Spaghetti mit Paprika und Petersilie vereint die klassische italienische Küche mit erfrischenden, gemüsigen Akzenten. Die aromatische Fleisch-Tomatensauce, verfeinert mit süßer roter Paprika und frischer Petersilie, schafft eine geschmackvolle Kombination, die perfekt mit Spaghetti harmoniert. Dieses einfach zuzubereitende, aber außergewöhnlich schmackhafte Gericht wird die ganze Familie begeistern. Guten Appetit!
