Die Tomatensuppe ist eines der universellsten und beliebtesten Gerichte weltweit. Die spanische Version dieser beliebten Speise zeichnet sich jedoch durch eine außergewöhnliche Geschmacks- und Aromaintensität aus. Die Kombination aus saftigen Tomaten, pikanten Zutaten und knusprigen Croutons macht sie zu einem idealen Gericht für kalte Tage. Heute präsentieren wir ein Rezept, das Sie direkt ins sonnige Spanien versetzt und Ihnen den außergewöhnlichen Geschmack der Tomatensuppe näherbringt.

Zutaten:

• Tomatensuppe:
  • Zwiebel, gehackt: 1 Stück
  • Grüne Paprika, gehackt: 1 Stück
  • Tomaten aus der Dose (Pelati): 450 Gramm
  • Hühnerbrühe (Würfel): 1 Stück
  • Baguette, in Würfel geschnitten (für die Suppe): 225 Gramm
  • Knoblauchzehen, zerdrückt: 3 Stück
  • Chilipulver: 0,5 Esslöffel
  • Olivenöl: 4 Esslöffel
• Croutons:
  • Baguette: 200 Gramm
  • Geriebener Käse: nach Geschmack
  • Knoblauchzehen: 2 Stück
  • Olivenöl: 3 Esslöffel

Rezept und Zubereitung:

Schritt 1: Gemüse anbraten

• In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und die gehackte Paprika hinzufügen. Alles zusammen etwa 2-3 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist und sein Aroma entfaltet.

Schritt 2: Tomaten und Gewürze hinzufügen

• Zu dem angedünsteten Gemüse das Chilipulver und die Tomaten aus der Dose hinzufügen. Alles köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist und die Aromen sich konzentrieren.

Schritt 3: Baguette und Brühe hinzufügen

• Die in Würfel geschnittene Baguette und einen Liter heißes Wasser zur Mischung geben. Den Hühnerbrühwürfel hinzufügen. Die Suppe etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.

Schritt 4: Croutons zubereiten

• Die Baguettescheiben im Toaster oder auf dem Grill rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Croutons verfeinern

• Die gerösteten Croutons mit Olivenöl beträufeln, mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Die Croutons nochmals rösten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Schritt 6: Servieren

• Die fertigen Croutons mit etwas Chilipulver bestreuen, um ihnen eine pikante Note zu verleihen. Den Knoblauchbrot heiß zur Suppe servieren.

Zusammenfassung

Spanische Tomatensuppe ist eine wunderbare Möglichkeit, ein wenig mediterrane Sonne und Temperament in Ihre Küche zu bringen. Dieses Gericht verbindet einfache Zubereitung mit einem reichen Geschmacksprofil. Die pikanten Chilinuancen, aromatischen Tomaten und knusprigen Käsecroutons machen diese Suppe zu einem Genuss für alle Liebhaber intensiver, wärmender Speisen. Sie eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen und bringt ein Stück spanischer kulinarischer Tradition in Ihr Zuhause. Guten Appetit!