Spanisches Omelett, auch bekannt als Tortilla Española, ist eines der charakteristischsten Gerichte der spanischen Küche. Es bietet eine Einfachheit der Zutaten kombiniert mit einem reichen Geschmack, wobei Eier, Kartoffeln und Zwiebeln die Hauptzutaten sind. Oft wird es durch die Zugabe von Chorizo bereichert, die dem Gericht eine würzige Note verleiht. Es ist eine hervorragende Wahl für ein sättigendes Frühstück, Mittag- oder Abendessen und passt sowohl auf den alltäglichen Tisch als auch zu besonderen Anlässen. Hier ist ein Rezept für ein traditionelles spanisches Omelett, das alle Liebhaber der Aromen der Iberischen Halbinsel begeistern wird.

Zutaten:

• 5 Eier
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 50 g Chorizo, in Scheiben
• 400 g junge Kartoffeln, in dicke Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• zusätzliches Olivenöl zum Braten

Rezept und Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

• Kartoffeln waschen, trocknen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Chorizo in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.

Schritt 2: Eiermischung vorbereiten

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen, Mayonnaise, gehackte Petersilie und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3: Zutaten anbraten

• In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Chorizo-Scheiben hinzufügen und kurz anbraten, um das Aroma freizusetzen. Danach die Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten, dabei häufig umrühren, damit die Zutaten gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Schritt 4: Omelett zubereiten

• Die vorbereitete Eiermischung in die Pfanne mit den angebratenen Zutaten gießen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten, bis die Masse anfängt zu stocken. Dann die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und das Omelett etwa 15 Minuten backen, bis die Eiermasse vollständig gestockt ist und das Omelett durchgegart ist.

Zusammenfassung

Das spanische Omelett ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten ein geschmackvolles und aromatisches Gericht zaubern kann. Durch die Zugabe von Chorizo erhält es eine würzige Note, die hervorragend mit der Zartheit der Eier und Kartoffeln harmoniert. Dieses Omelett kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit macht. Wir ermutigen Sie, mit den Zutaten zu experimentieren und das Rezept nach Ihren eigenen Vorlieben anzupassen, damit jeder den Geschmack eines echten spanischen Omeletts genießen kann. Guten Appetit!