Spicy-Harissa-Waffeln sind eine originelle und würzige Alternative zu klassischen süßen Waffeln. Dieses Rezept kombiniert die angenehme Schärfe der Harissa-Würzpaste mit der milden Säure der Buttermilch und der cremigen Note von Feta. Die goldbraun gebackenen Waffeln sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer pikanten Köstlichkeit!
Zutaten für 4 Portionen
- Feta: 100 g
- Backpulver: 2 TL
- Weizenmehl (Type 550): 250 g
- Salz: Eine Prise
- Harissa-Würzpaste: 20 g (nach Belieben)
- Buttermilch: 500 ml
- Eier: 2 Stück
- Öl: 1 EL
Zubereitung
1. Vorbereitung des Teigs:
Den Feta trocken tupfen und in eine Schüssel fein zerbröseln. Das Backpulver, Mehl, Salz und die Harissa-Würzpaste hinzufügen. Die Buttermilch und die Eier in die Mischung geben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten, dickflüssigen Waffelteig verrühren. Den Teig einige Minuten ruhen lassen, damit er eine optimale Konsistenz erreicht.
2. Waffeln ausbacken:
Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einpinseln, um ein Anhaften zu verhindern. Eine Schöpfkelle Teig gleichmäßig in die Form geben und die Waffeln ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken. Die genaue Zeit kann je nach Waffeleisen variieren.
3. Servieren:
Die Spicy-Harissa-Waffeln direkt aus dem Waffeleisen servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern, etwas zusätzlichem zerbröselten Feta oder einem Klecks Joghurt garnieren.
Serviervorschlag
Die würzigen Waffeln schmecken hervorragend mit einem Joghurt-Dip, einer frischen Tomatensalsa oder einem grünen Salat. Für ein besonders intensives Aroma können sie mit ein paar Tropfen Olivenöl und einer Prise geräuchertem Paprikapulver verfeinert werden. Auch gegrilltes Gemüse oder gebratene Garnelen passen perfekt dazu.
Fazit
Spicy-Harissa-Waffeln sind ein unkompliziertes Rezept, das durch seine Vielfalt und seinen Geschmack besticht. Die Kombination aus Schärfe, Cremigkeit und dem knusprigen Waffelteig macht sie zu einem echten Hingucker auf jeder Tafel. Ob als herzhaftes Frühstück, Snack oder Abendessen – diese Waffeln sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrem intensiven Geschmack verzaubern!
