Spinat-Lasagne ist ein Klassiker, der sich dauerhaft in unseren Küchen etabliert hat. Die Version mit Spinat ist eine besonders leichte und delikate Variante – perfekt für Tage, an denen wir etwas Nahrhaftes, aber zugleich Gemüsereiches genießen möchten. Schichten aus Lasagneplatten, cremiger Béchamelsauce, Spinat sowie drei Käsesorten – Mozzarella, Blauschimmelkäse und Hartkäse – bilden eine köstliche Geschmackskomposition. Der Spinat harmoniert hervorragend mit den Käsesorten, während der Zusatz von Knoblauch und Oregano dem Gericht aromatische Akzente verleiht. Die Spinat-Lasagne ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen oder besondere Anlässe. Dank der einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung lässt sie sich gemeinsam zubereiten und sorgt so für eine besonders warme, familiäre Atmosphäre. Direkt aus dem Ofen serviert – wenn der Käse goldbraun und leicht fädenziehend ist – ist dieser Moment ein wahrer Genuss, den jeder zu schätzen weiß. Die Lasagne lässt sich auch am nächsten Tag leicht aufwärmen und eignet sich somit perfekt für mehrere Mahlzeiten.
Zutaten
- 500 g Lasagneplatten
- 5 EL Butter
- 5 EL Mehl
- 4,5 Tassen Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 500 g tiefgekühlter Spinat
- 300 g Mozzarella
- 200 g Blauschimmelkäse
- 100 g Hartkäse in Scheiben
- 0,5 TL Oregano
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchbrühwürfel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Spinat vorbereiten
Den gefrorenen Spinat in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis überschüssiges Wasser verdampft ist. Den zerbröselten Knoblauchbrühwürfel und den in Stücke geschnittenen Blauschimmelkäse hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis der Käse vollständig schmilzt und sich mit dem Spinat zu einer cremigen, aromatischen Füllung verbindet.
Schritt 2: Die Béchamelsauce zubereiten
In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Die Mischung 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie goldgelb ist. Die Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Béchamelsauce sollte glatt und cremig sein.
Schritt 3: Die Lasagne schichten
Den Boden einer Auflaufform mit Olivenöl einfetten, um ein Anhaften der Lasagneplatten zu verhindern. Eine erste Schicht Lasagneplatten in die Form legen und darauf die vorbereitete Spinatfüllung verteilen. Mozzarella-Scheiben darauf legen und mit Béchamelsauce übergießen, sodass die Nudelplatten während des Backens gut durchziehen. Weitere Schichten aufbauen: Lasagneplatten, Spinat, Mozzarella, Béchamel. Wenn der Mozzarella aufgebraucht ist, die letzte Schicht mit Hartkäsescheiben abschließen.
Schritt 4: Backen der Lasagne
3–4 Schichten schichten, je nach Größe der Form. Die letzte Schicht mit Lasagneplatten, Béchamelsauce und geriebenem Hartkäse oder Käsescheiben abschließen. Zum Schluss mit Oregano bestreuen, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 200–220°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und appetitlich aussieht.
Abschluss
Die Spinat-Lasagne ist ein besonderes Gericht, das die cremige Konsistenz der Béchamelsauce, den würzigen Geschmack von Spinat und die aromatischen Käsesorten in einer harmonischen Komposition vereint. Dieses Gericht wärmt und sättigt, überrascht jedoch gleichzeitig mit seiner Leichtigkeit und dem zarten Geschmack von Gemüse. Servieren Sie die Lasagne warm, am besten direkt aus dem Ofen, um das volle Aroma der weichen Nudelplatten, der cremigen Spinatfüllung und des geschmolzenen Käses zu genießen. Die Spinat-Lasagne wird der ganzen Familie schmecken – ein Gericht voller Geschmack, familiärer Wärme und kulinarischem Genuss.
Guten Appetit!
