Die mediterrane Küche begeistert seit jeher durch ihre Leichtigkeit, Frische und die Verbindung von hochwertigen Zutaten. Spinattaschen mit Feta sind ein Paradebeispiel für dieses kulinarische Erbe. Dieses Gericht kombiniert den intensiven Geschmack von frischem Spinat, aromatischen Kräutern und herzhaftem Feta mit der Knusprigkeit von Blätterteig. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Snack – diese Taschen sind vielseitig und immer ein Genuss.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Füllung:
- 500 g Blattspinat
- 20 g frische Petersilie
- 10 g frischer Dill
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta
- 2 EL Öl
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
Für die Taschen:
- 2 Rollen Blätterteig
- 1 Ei
Zubereitung
1. Vorbereitung der Füllung
- Spinat gründlich waschen, trocken schleudern und grob hacken. Petersilie und Dill ebenfalls waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Zwiebel halbieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta abtropfen lassen und grob zerbröseln.
2. Spinatfüllung anbraten
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln darin etwa 2 Minuten glasig anschwitzen. Knoblauch und Kräuter hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
- Spinat hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Mischung in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Taschen formen
- Blätterteig ausrollen und in jeweils 8 gleich große Vierecke schneiden.
- In die Mitte jedes Vierecks 1–2 Esslöffel der Spinatfüllung geben und mit Feta bestreuen. Die Ecken des Teigs zur Mitte klappen und leicht andrücken, um die Taschen zu verschließen.
- Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Backen
- Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Taschen aus dem Ofen nehmen und lauwarm servieren.
Fazit: Ein Genuss für alle Sinne
Spinattaschen mit Feta sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus würziger Füllung und buttrigem Blätterteig macht sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ob als Teil eines mediterranen Buffets, als leichtes Abendessen oder als Snack für unterwegs – dieses Gericht wird garantiert alle begeistern. Probieren Sie es aus und bringen Sie den mediterranen Flair in Ihre Küche. Guten Appetit!
