Fragst du dich, wie du schnell ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten kannst? Spiralnudeln mit Spinatpesto sind die perfekte Wahl! Dieses Rezept kombiniert Einfachheit mit einem intensiven Geschmack, und das Spinatpesto ist eine großartige Alternative zum klassischen Basilikumpesto. Erfahre hier, wie du dieses leckere Gericht Schritt für Schritt zubereitest!
Welche Zutaten brauchst du für Spiralnudeln mit Spinatpesto?
Zutatenliste:
- 500 g Spiralnudeln (Fusilli)
- 110 g frischer Spinat
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Mozzarella
- 90 g Walnüsse
- 3 EL Limettensaft
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie bereitet man Spiralnudeln mit Spinatpesto Schritt für Schritt zu?
1. Wie kocht man die Nudeln?
- Zuerst die Spiralnudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Nach Packungsanweisung al dente garen.
- Anschließend abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen – es kann später verwendet werden, um das Pesto zu verdünnen, falls es zu dick ist.
2. Wie wird das Spinatpesto zubereitet?
- Den frischen Spinat, Walnüsse, Knoblauchzehen, Limettensaft und Olivenöl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren.
- Alles pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Falls das Pesto zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Zum Schluss das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Wie kombiniert man die Nudeln mit dem Pesto?
- Die gekochten Nudeln zurück in den Topf geben und das Spinatpesto hinzufügen.
- Alles gut vermengen, sodass jede Nudelspirale gleichmäßig mit dem Pesto bedeckt ist.
- Falls das Pesto zu dick ist, etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Wie wird das Gericht serviert?
- Die Spiralnudeln auf Tellern anrichten und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Als Dekoration können einige zerstoßene Walnüsse und frische Spinatblätter hinzugefügt werden.
- Zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinern.
Welche Beilagen passen zu Nudeln mit Pesto?
Spiralnudeln mit Spinatpesto schmecken hervorragend allein, können aber auch mit knusprigem Brot oder einem Rucolasalat serviert werden. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und steckt voller Nährstoffe und frischer Aromen.
Guten Appetit!
