Stir-Fry Gerichte sind eine fantastische Möglichkeit, frische Zutaten mit aromatischen asiatischen Gewürzen zu kombinieren und innerhalb weniger Minuten ein gesundes, köstliches Essen auf den Tisch zu bringen. Stir-fry Schweinefilet mit Pak Choi ist ein einfaches, aber geschmacksintensives Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit geeignet ist.
Das saftige Schweinefilet wird in einer würzigen Sojasauce-Honig-Marinade eingelegt und anschließend scharf angebraten. Der knackige Pak Choi bringt eine angenehme Frische, während der Hauch von Zimt eine dezente exotische Note verleiht. Getoppt mit geröstetem Sesam und etwas frischem Limettensaft ergibt sich eine perfekte Balance aus süßen, herzhaften und leicht säuerlichen Aromen.
Zutaten für 4 Portionen
- Schweinefilet – 600 g
- Sojasauce – 3 EL
- Honig – 1 TL
- Gelbe Zwiebel – 1 Stück
- Pak Choi – 500 g
- Bio-Limette – 1 Stück
- Öl – 4 EL
- Zimt – 1 Prise
- Weißer Sesam – 10 g
Zubereitung
Schritt 1: Fleisch marinieren
- Das Schweinefilet unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel mit 1,5 EL Sojasauce und Honig vermengen und gut durchmischen.
- Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
- Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden.
- Den Pak Choi gründlich waschen und trocken schütteln.
- Die weißen Stiele und grünen Blätter separat in dünne Streifen schneiden.
- Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
Schritt 3: Gemüse anbraten
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen.
- Die Zwiebelstreifen und weißen Pak-Choi-Stiele unter ständigem Wenden etwa 4 Minuten anbraten.
- Mit einer Prise Zimt und etwas Limettensaft würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4: Schweinefilet braten
- Die Pfanne mit einem Küchentuch auswischen, dann die restlichen 2 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen.
- Das marinierte Schweinefilet hineingeben und unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
Schritt 5: Pak Choi hinzufügen
- Das grüne Pak-Choi-Blattwerk zum Fleisch geben und für etwa 1 Minute mitbraten, bis es leicht zusammenfällt.
- Das zuvor angebratene Gemüse zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und mit dem restlichen Limettensaft und Sojasauce abschmecken.
- Zum Schluss mit geröstetem Sesam bestreuen.
Schritt 6: Servieren
- Das fertige Stir-Fry auf Teller verteilen und direkt servieren.
- Optional kann das Gericht mit frisch gehacktem Koriander oder Chiliflocken verfeinert werden.
Guten Appetit!
SEO-Optimierte Tipps für Stir-fry Schweinefilet mit Pak Choi
- Gesunde asiatische Rezepte: Stir-Fry Gerichte sind ideal für eine ausgewogene Ernährung und enthalten viele frische Zutaten.
- Schnelles Abendessen: In unter 30 Minuten zubereitet – perfekt für eine stressfreie Küche!
- Low-Carb Alternative: Wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, kann dieses Gericht ohne Reis oder Nudeln genießen.
- Pak Choi – Nährstoffreiches Superfood: Diese asiatische Kohlart ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und sorgt für eine frische, knackige Konsistenz.
- Meal-Prep geeignet: Dieses Stir-Fry lässt sich gut vorbereiten und kann in einer luftdichten Box bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fazit
Dieses Stir-fry Schweinefilet mit Pak Choi ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer würzig-süßen Marinade. Die leichte Schärfe der Sojasauce trifft auf den süßen Honig und wird durch den Hauch von Zimt und Limettensaft harmonisch ergänzt.
Ein schnelles, unkompliziertes und unglaublich leckeres Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe bestens geeignet ist. Probiert es aus und genießt ein köstliches asiatisches Wok-Gericht in weniger als 30 Minuten!
