Sushi-Bagels mit Lachs und Avocado – Eine kreative Fusion aus Japan und der westlichen Küche

Sushi ist ein Klassiker der japanischen Küche, aber wie wäre es mit einer neuen, kreativen Interpretation? Sushi-Bagels mit Lachs und Avocado kombinieren die Aromen von traditionellem Sushi mit einer modernen, handlichen Präsentation in Bagel-Form.

Dieses Rezept verbindet den milden, aromatischen Sushi-Reis mit der cremigen Konsistenz von Avocado, der Frische von Gurke und dem zarten Geschmack von Räucherlachs. Abgerundet mit geröstetem Sesam, Nori-Blättern, Wasabi und Sojasauce, entstehen kleine Sushi-Kunstwerke, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch geschmacklich überzeugen.

Ob als leichte Mahlzeit, Party-Food oder gesunde Alternative zum klassischen Bagel – diese Sushi-Bagels sind eine spannende und köstliche Abwechslung für alle Sushi-Liebhaber.

Zutaten für 4 Portionen

Sushi-Reis – 250 g
Salz – 1 TL
Zucker – 2 TL
Reisessig – 4 EL
Minigurken – 4 Stück
Räucherlachs – 150 g
Avocado – 1 Stück
Nori-Blätter – 2 Stück
Sesam (weiß) – 2 EL
Wasabi-Paste – 1 EL
Sojasauce – 4 EL

Zubereitung

Schritt 1: Sushi-Reis vorbereiten

Den Sushi-Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt, sodass der Reis nach dem Kochen eine perfekte Konsistenz erhält.
Den Reis in einem Topf mit 650 ml Wasser auffüllen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Den Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten quellen lassen. Dabei nicht rühren und den Deckel geschlossen halten.
Währenddessen in einem zweiten Topf Salz, Zucker und Essig verrühren und auf niedriger Stufe erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
Den Essig vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Reis heben und den Reis anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2: Zutaten vorbereiten

Die Minigurken waschen und mit einem Sparschäler in längliche Streifen hobeln.
Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale lösen. Danach die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
Die Nori-Blätter vierteln, sodass sie später als Unterlage für die Bagels dienen können.

Schritt 3: Sushi-Bagels formen

Mit leicht angefeuchteten Händen den abgekühlten Sushi-Reis in 8 gleich große Kugeln formen.
Jede Kugel in Frischhaltefolie wickeln, vorsichtig flach drücken und dann in der Mitte ein ca. 2 cm großes Loch formen, sodass die typische Bagel-Form entsteht.
Die geformten Sushi-Bagels aus der Frischhaltefolie nehmen.

Schritt 4: Sushi-Bagels belegen

Die Sushi-Bagels nach Belieben mit Gurkenscheiben, Avocado, Lachs und Sesam belegen.
Die fertigen Bagels jeweils auf ein Nori-Blatt setzen.
Optional mit Wasabi und Sojasauce servieren.

Schritt 5: Servieren und Genießen

Die Sushi-Bagels mit Stäbchen oder direkt mit den Händen genießen.
Wer mag, kann sie mit weiteren Toppings wie Radieschen, Frischkäse oder Chiliflocken verfeinern.

Guten Appetit!

Warum du Sushi-Bagels mit Lachs und Avocado probieren solltest

✔ Einfach & kreativ – Eine tolle Alternative zum klassischen Sushi, die keine spezielle Roll-Technik erfordert.
✔ Gesund & nahrhaft – Reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und gesunden Kohlenhydraten.
✔ Perfekt für Meal-Prep – Sushi-Bagels können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
✔ Ideal als Fingerfood – Perfekt für Partys, Picknicks oder als gesunder Snack zwischendurch.
✔ Variabel anpassbar – Funktioniert auch mit veganen Alternativen wie Tofu, Mango oder Karotten-Lachs.

Fazit

Sushi-Bagels mit Lachs und Avocado sind die perfekte Kombination aus traditionellem Sushi und modernem Fingerfood. Sie sehen nicht nur spektakulär aus, sondern schmecken auch wunderbar frisch, cremig und leicht würzig.

Dank der einfachen Zubereitung sind sie ideal für alle, die Sushi lieben, aber eine kreative Alternative zum klassischen Maki oder Nigiri ausprobieren möchten. Ob als gesunder Snack, leichte Mahlzeit oder beeindruckendes Party-Food – diese Sushi-Bagels sind ein echtes Highlight!

Probiert das Rezept aus und genießt eine neue Art, Sushi zu erleben!