Tabbouleh ist ein erfrischender Salat aus der Küche des Nahen Ostens, dessen Hauptzutat Bulgur ist. Dieses traditionelle Gericht hat weltweit an Popularität gewonnen, dank seines einzigartigen Geschmacks und der einfachen Zubereitung. Reich an Kräutern, mit einer Zitronennote und einem Hauch Zimt, eignet sich dieser Salat hervorragend als gesunde Beilage zum Mittagessen oder als leichter Snack. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Tabbouleh.

Zutaten:

• 35 g roher Bulgur
• 1 großer Bund Petersilie
• 1 Tomate
• 2 Stängel Schnittlauch
• Eine Prise Zimt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Rezept und Zubereitung:

Schritt 1: Zubereitung des Bulgurs

• Den Bulgur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Normalerweise wird der Bulgur mit heißem Wasser übergossen und quellen gelassen.
• Nach dem Kochen den Bulgur abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und abkühlen lassen.

Schritt 2: Vorbereitung des Gemüses

• Die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Für die Zubereitung von Tabbouleh werden nur die Blätter benötigt, die harten Stiele werden entfernt.
• Die Tomate gründlich waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Den Schnittlauch abspülen, trocknen und fein hacken.

Schritt 3: Mischen der Zutaten

• In einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur, die gehackte Petersilie, die Tomate und den Schnittlauch vermengen.
• Eine Prise Zimt hinzufügen, was dem Salat eine orientalische Note verleiht.
• Das Olivenöl und den Zitronensaft dazugeben. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Zutaten gründlich mischen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

• Tabbouleh schmeckt am besten als leichter Snack oder Beilage zu Fleischgerichten. Es kann auch in Blättern von kleinen Römersalatherzen serviert werden, was das Essen erleichtert und für eine ansprechende Präsentation sorgt.

Zusammenfassung

Tabbouleh ist eine hervorragende Möglichkeit, eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen aus frischen Kräutern und Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Dank der einfachen Zubereitung und der einzigartigen Geschmackskombination erfreut sich dieser Salat weltweit großer Beliebtheit. Es ist die perfekte Wahl für alle, die nach Inspirationen für gesunde und leckere Mahlzeiten suchen. Guten Appetit!