Tagliatelle mit Garnelen und Gemüse ist ein Gericht, das die Einfachheit der italienischen Küche mit Eleganz und einem reichen Geschmack vereint. Es ist eine ideale Wahl für ein schnelles, aber raffiniertes Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus zartem Tagliatelle, saftigen Garnelen und der Frische von Gemüse ergibt ein aromatisches und farbenfrohes Gericht. Eine leichte Weinsauce verleiht dem Gericht Frische, während ein Hauch von Chili für eine würzige Note sorgt. Dieses Gericht begeistert sowohl Liebhaber von Meeresfrüchten als auch all jene, die nach kulinarischen Inspirationen suchen.
Zutaten:
- Tagliatelle: 300 g
- Butter: 2 EL
- Zucchini: 1 Stück
- Cocktailgarnelen: 250–300 g
- Chilischote: ein kleines Stück
- Trockener Weißwein: 1/2 Glas
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Knoblauch: 1 Zehe
- Grüne Erbsen: 3/4 Tasse
- Olivenöl: 2 EL
Zubereitung:
1. Zutaten vorbereiten:
Falls Sie gefrorene Garnelen verwenden, diese zuerst auftauen. Den Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Gemüse anbraten:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Butter hinzufügen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten. Wenn die Zwiebel glasig ist, die gewürfelte Zucchini, die aufgetauten Erbsen und die fein gehackte Chilischote hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse weich wird.
3. Garnelen und Weinsauce hinzufügen:
Zu dem angedünsteten Gemüse die Garnelen geben und mit dem Weißwein ablöschen. Die Mischung köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist und die Garnelen gar sind – dies dauert nur wenige Minuten.
4. Zutaten kombinieren:
Die abgetropften Tagliatelle direkt in die Pfanne mit der Gemüse-Garnelen-Mischung geben. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce besser haftet. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
5. Servieren:
Das fertige Gericht auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.
Zusammenfassung
Tagliatelle mit Garnelen und Gemüse ist ein Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch durch die einfache Zubereitung überzeugt. Frische Zutaten, aromatische Kräuter und zarte Nudeln schaffen eine perfekte Harmonie der Aromen. Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Leichtigkeit, Frische und Eleganz – das beschreibt dieses außergewöhnliche Gericht am besten, das jeden Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird.
