Träumen Sie von einem eleganten Gericht, das geschmacklich beeindruckt, aber einfach zuzubereiten ist? Tagliatelle mit Lachs, Champignons und getrockneten Tomaten ist die perfekte Wahl. Die Kombination aus zartem heißgeräuchertem Lachs, aromatischen getrockneten Tomaten und Champignons schafft eine einzigartige Geschmackskomposition, ideal für ein elegantes Mittag- oder Abendessen. Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zubereiten können!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von Tagliatelle mit Lachs, Champignons und getrockneten Tomaten benötigen Sie:
- Zutaten:
- 200 g Tagliatelle
- 150 g heißgeräucherter Lachs
- 10 braune Champignons
- 10 getrocknete Tomaten
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Meersalz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man Tagliatelle mit Lachs, Champignons und getrockneten Tomaten zu?
Schritt 1: Tagliatelle kochen
Kochen Sie die Tagliatelle in gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung al dente. So bleibt die Pasta bissfest und behält ihre ideale Konsistenz. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Getrocknete Tomaten und Champignons vorbereiten
- Weichen Sie sehr salzige getrocknete Tomaten in heißem Wasser ein, um überschüssiges Salz zu entfernen. Schneiden Sie die Tomaten anschließend in feine Streifen.
- Putzen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Schritt 3: Gemüse anbraten
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die gewürfelten Schalotten glasig an.
- Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.
- Geben Sie den zerdrückten Knoblauch und die getrockneten Tomaten hinzu. Würzen Sie mit Oregano, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, damit die Aromen sich verbinden.
Schritt 4: Lachs vorbereiten
- Erwärmen Sie den heißgeräucherten Lachs für 2-3 Minuten in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
- Entfernen Sie die Haut und zupfen Sie den Lachs in kleinere Stücke.
Schritt 5: Zutaten kombinieren
- Geben Sie die gekochten Tagliatelle in die Pfanne mit den Champignons und getrockneten Tomaten.
- Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der aromatischen Sauce bedeckt sind.
- Fügen Sie den zerkleinerten Lachs hinzu, mischen Sie alles sanft und servieren Sie das Gericht sofort.
Wie serviert man Tagliatelle mit Lachs, Champignons und getrockneten Tomaten?
Welche Beilagen passen dazu?
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einer zusätzlichen Prise Oregano. Es harmoniert hervorragend mit einem Glas trockenem Weißwein und einer leichten Rucola-Salatbeilage.
Warum sollte man Tagliatelle mit Lachs, Champignons und getrockneten Tomaten probieren?
Dieses Gericht vereint den zarten Geschmack des geräucherten Lachses mit der intensiven Note von getrockneten Tomaten und den erdigen Aromen von Champignons. Die Tagliatelle, die alle Aromen aufnimmt, bildet die perfekte Basis für dieses ausgewogene Gericht. Es ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig raffiniert – eine ideale Wahl für ein elegantes Mittag- oder Abendessen.
Haben Sie Lust auf italienische Eleganz in Ihrer Küche? Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein geschmackvolles, raffiniertes Gericht!
