Tagliatelle mit Schweinefilet, Tomaten und Spinat ist ein Gericht, das klassische Zutaten der italienischen Küche mit einem Hauch von Modernität verbindet. Die Kombination von traditioneller Tagliatelle mit saftigem Schweinefilet, frischen Tomaten und Spinat schafft nicht nur eine farbenfrohe und appetitliche Komposition auf dem Teller, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Mit der Zugabe von Mozzarella und Basilikum wird dieses Gericht zu einem echten Festmahl und bietet eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit.
Zutaten:
- 1 Schweinefilet
- 200 g Vollkorn-Tagliatelle
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Packung frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Honig
- 1 EL geklärte Butter
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Mozzarella
- Jodiertes Meersalz nach Geschmack
- 5 Blätter frisches Basilikum
Zubereitung:
Schweinefilet vorbereiten:
Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und nach Geschmack würzen. Für optimale Ergebnisse das Fleisch etwa 1 Stunde im Kühlschrank in einer Marinade aus Gewürzen und Olivenöl ziehen lassen. Anschließend das Filet in einer Pfanne mit geklärter Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
Gemüse anbraten:
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und das Ganze zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren lassen. Anschließend den Spinat hinzufügen und weitere 3 Minuten unter dem Deckel garen.
Tomaten hinzufügen:
Die Dosentomaten und den Honig zu Fleisch und Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken. Alles zusammen kurz köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Tagliatelle kochen:
Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser kochen, idealerweise 2 Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben, damit sie al dente bleiben.
Zutaten vermengen:
Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Soße, dem Fleisch und dem Gemüse geben. Alles gut vermischen und 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren:
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Zum Schluss mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Fazit:
Tagliatelle mit Schweinefilet, Tomaten und Spinat ist eine hervorragende Wahl für alle, die Inspiration für eine schnelle, schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit suchen. Die Kombination von zartem Fleisch, aromatischem Gemüse und cremigem Mozzarella ergibt ein Gericht, das jeden Liebhaber italienischer Aromen begeistern wird. Die einfache Zubereitung und die Verfügbarkeit der Zutaten machen dieses Rezept zu einer idealen Lösung für jede Jahreszeit, die Genuss und Zufriedenheit bei jedem Bissen garantiert.
