Tagliatelle mit Zucchini und Thunfisch ist ein einfaches, aber gleichzeitig äußerst schmackhaftes und sättigendes Gericht. Die Kombination aus zarten Nudelbändern, saftiger Zucchini, aromatischem Knoblauch und Thunfisch in eigenem Saft macht dieses Rezept perfekt für jede Jahreszeit, besonders jedoch für warme Sommertage. Die Leichtigkeit des Gemüses und des Thunfischs sorgt dafür, dass dieses Gericht gesund und dennoch sättigend ist. Getrocknete Tomaten und Paprika verleihen ihm Intensität und Farbe. Dieses Gericht eignet sich hervorragend sowohl als schnelles Mittagessen als auch als leichte kalte Mahlzeit in Form eines Salats.
Zutaten:
- 200 g Tagliatelle
- 1 mittelgroße Zucchini
- 4–5 Hälften getrockneter Tomaten
- ½ rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
- Meersalz
- Frisches Basilikum zur Dekoration
Zubereitung:
Nudeln kochen
Beginnen Sie mit dem Kochen der Tagliatelle in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen – also bissfest. Diese Konsistenz passt perfekt zu den knackigen Gemüsen und dem Thunfisch.
Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Zucchini in Halbscheiben, die Paprika in dünne Streifen und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke. Hacken Sie den Knoblauch fein – er verleiht dem Gericht ein charakteristisches Aroma, das hervorragend mit dem Thunfisch und den Gemüsen harmoniert.
Gemüse anbraten
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch kurz an, ohne ihn anbrennen zu lassen, da er sonst bitter wird. Geben Sie anschließend die geschnittene Zucchini, Paprika und die getrockneten Tomaten in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse etwa 3–4 Minuten, damit die Zucchini leicht knackig bleibt. Falls Sie weicheres Gemüse bevorzugen, braten Sie es etwas länger.
Thunfisch hinzufügen
Lassen Sie den Thunfisch aus der Dose abtropfen und geben Sie ihn zum Gemüse in die Pfanne. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermengen Sie die Zutaten gut und braten Sie sie weitere 2–3 Minuten, damit sich die Aromen verbinden, ohne dass die Texturen verloren gehen.
Zutaten verbinden
Sobald das Gemüse und der Thunfisch fertig sind, gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne. Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Nudeln vollständig mit der Soße und den Zutaten überzogen werden. Zum Schluss können Sie einige frische Basilikumblätter für ein frisches Aroma und zur Dekoration hinzufügen.
Servieren
Tagliatelle mit Zucchini und Thunfisch können Sie direkt warm servieren. Alternativ lassen Sie das Gericht abkühlen und reichen es kalt als leichten Salat. Es schmeckt in beiden Varianten hervorragend und eignet sich sowohl als schnelles Mittagessen als auch als Snack zum Mitnehmen ins Büro.
Fazit
Tagliatelle mit Zucchini und Thunfisch ist ein Beispiel dafür, wie ein Gericht gleichzeitig schnell, einfach zuzubereiten und voller Geschmack sowie Nährstoffe sein kann. Zucchini und Thunfisch liefern wertvolle Vitamine und Eiweiß, während die Leichtigkeit des Rezepts dafür sorgt, dass Sie es ohne schlechtes Gewissen genießen können. Wenn Sie auf der Suche nach einer Idee für eine gesunde Mahlzeit sind, die Ihre Geschmacksknospen begeistert und Ihnen Energie für den Rest des Tages gibt, ist dieses Rezept die perfekte Lösung. Guten Appetit!
