Die thailändische Küche begeistert mit ihren harmonischen Aromen und der perfekten Kombination aus süßen, sauren, salzigen und würzigen Geschmacksrichtungen. Ein perfektes Beispiel dafür ist der Thai-Cocktail mit Garnelen – ein erfrischender, leichter und geschmacklich ausgewogener Vorspeisencocktail, der exotische Zutaten wie Avocado, Ananas, Garnelen und eine würzige Sojasauce-Marinade kombiniert. Diese Kreation eignet sich ideal als eleganter Start für ein asiatisches Menü oder als raffinierte Vorspeise für besondere Anlässe.
Zutaten für 4 Portionen:
- 10 g frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 2 EL Sojasauce
- 3 TL brauner Zucker
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 Avocados
- ½ Ananas
- 250 g Party-Garnelen
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g saure Sahne
Zubereitung
1. Dressing zubereiten
Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone waschen, halbieren und auspressen. In einer Schüssel den Ingwer und Knoblauch mit Sojasauce, Zitronensaft, braunem Zucker und Sonnenblumenöl vermengen, sodass ein aromatisches Dressing entsteht.
2. Avocado vorbereiten
Die Avocados halbieren, entsteinen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit der Hälfte des vorbereiteten Dressings vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf vier große Weingläser oder elegante Servierschalen verteilen.
3. Ananas und Garnelen schichten
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Hälfte der Ananaswürfel auf die Avocadoschicht geben. Dann die Garnelen darauf verteilen. Danach die restliche Ananas und die restlichen Avocadowürfel als weitere Schicht hinzufügen.
4. Frühlingszwiebel-Topping mit saurer Sahne
Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und fein hacken. Anschließend mit der sauren Sahne vermengen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren
Jeweils einen Esslöffel der sauren Sahne-Mischung auf den Thai-Cocktail geben und nach Belieben mit einigen fein geschnittenen Frühlingszwiebeln oder einem Hauch Zitronenzeste garnieren.
Fazit
Der Thai-Cocktail mit Garnelen ist eine perfekte Vorspeise für Liebhaber der asiatischen Küche. Die Kombination aus cremiger Avocado, süßer Ananas, würzigem Dressing und zarten Garnelen sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und beeindruckt durch seine elegante Präsentation.
Ob als leichtes Sommergericht oder als raffinierte Vorspeise für ein festliches Menü – dieser Thai-Cocktail wird garantiert begeistern!
Guten Appetit! 🍤🥑🍍
